Sushi Slim : Comment Garder la Ligne à la Japonaise

Publié le par Isa-Marie

Avez vous remarqué combien les japonaises sont fines et élancées ? Leur secret se transmet de mère en fille au Japon...
..."Sushi Slim" nous révèle tout ! En intégrant seulement un repas japonais par jour dans notre régime alimentaire on peut à la fois se régaler et perdre du poids ou entretenir sainement notre silhouette !

Sushi Slim : Comment Garder la Ligne à la Japonaise

J'aime beaucoup ce livre. Il véhicule une éthique saine et très intéressante. De nombreux japonais cessent de manger lorsqu'ils sont rassasiés à 80 %. Ils souffrent peu de maladies cardio vasculaires, leur alimentation est riche en Omega 3, ils consomment peu de viande. On dit que la diversité est le sel de la vie, les japonais mangent plus de 100 aliments différentes par semaine contre 45 chez les méditerrannéens.
Ce mode d'alimentation mérite qu'on s'y attarde, qu'on le comprenne et, pourquoi pas, qu'on l'adopte.
Ce livre résume les 7 clefs du régime japonais : contrôle des portions (servies dans de petits plats différents), utilisation de baguettes (qui permettent de manger plus lentement), faible consommation de produits laitiers et de viande (qui sont les plus riches en teneur en graisses), petit déjeuner copieux et diner léger et tôt, thé vert, mets délicats vendus en petite quantité, vertus de l'acide (l'acide acétique du vinaigre brûle les graisses)... 
Puis il fait le point des aliments santé : gingembre (il contient du silicium, important pour la peau et les cheveux, les dents et les ongles), nori (c'est l'algue des sushis, elle est riche en biotine, important pour la force des cheveux), graines de sésame (qui réduisent le cholestérol, protègent le foie contre les effets oxydatifs), vinaigre (qui réduit les graisses), yuzu (qui contient des antioxydants, beaucoup de vitamine C, des flavonoïdes), miso... chacun est passé en revue dans le détail et nous est détaillé.
Puis on nous explique comment controler les kilo calories absorbés chaque jour selon que l'on insère un ou deux repas japonais dans notre alimentaition...

Sushi Slim : Comment Garder la Ligne à la Japonaise

Dans la deuxième partie du livre, viennent les recettes :
B.A. BA pour réussir les sushis,
Sushis faciles et rapides,
Sushis originaux,
Sushis pour recevoir,
Soupes et salades (et secrets du petit déjeuner japonnais pour bien démarrer la journée)
Bentos
Sushi pour en mettre plein la vue...


Ces recettes sont tellement bien expliquées qu'elles sont parfaitement réalisables même pour les moins expérimentés. Les pas à pas sont très nombreux, chaque geste est décortiqué. On apprend à réaliser les makis les plus connus (concombre, avocat...) et aussi les plus inattendus (haricots verts et miso, gombos et sésame)...
On apprend à composer une grande table de réception, à préparer les témakis (ces cornets de nori comme des cornes d'abondance), les Gunkans (comme de petits cuirassés pleins de surprises), les soupes de miso dont la variété est infinie...
Quant aux bentos ils sont plein d'idées et donnent vraiment envie d'abandonner définitivement toute la street food qu'on connait pour le déjeuner.

Sushi Slim : Comment Garder la Ligne à la Japonaise

Ce livre est foisonnant, on a envie de le découvrir intégralement et de s'approprier toutes ses bonnes idées, comme celle du petit déjeuner si copieux et sain...

L'auteur, Makiko Sano, est spécialiste de l'alimentaition japonnaise et de la minceur. Elle tient le restaurant "Suzu" à Londres, ce qui signifie "Longue vie en bonne santé"...
C'est ce que nous souhaitons tous !

 

Sushi Slim ou Comment garder la ligne à la japonaise
Makiko Sano
24 cm x 19 cm
128 pages
Janvier 2014
ISBN 9 782501 091183
10,90 €
Editions Marabout

 

Rappel des jeux en cours (plus vous jouez, plus vous avez de chances de gagner) :

Vous pouvez gagner vos entrées pour le salon Omnivore, c'est ici click (=> 27 février)

Vous pouvez gagner le livre Saveurs d'Asie, c'est ici click  (=> 20 février)

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Pour retrouver tous mes livres favoris, suivre le lien "Ma sélection de Livres de Cuisine et de Jardinage" 

 

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Sara 21/02/2014 12:28

J'adore la cuisine japonaise, mais pour moi, pour le moment, c'est la cuisine mediterranée.
Cependant il faut incorporer la sagese du vieux Japon (comme l'idée des petites portions et de manger lentement)
Bisous.

Gwladys 19/02/2014 09:52

Ce livre me tente bien ! Je n'est découvert les sushi que récemment (et oui mon mari n'est pas très emballé par le poisson cru) mais maintenant toutes les sorties entre copines se font au resto japonais ! Bref je me lancerai sûrement un jour dans les sushis maison

escargotine 18/02/2014 22:06

super ce livre - ma fille serait enchantée de le posséder - bisous fleuris du soir

kitchenette1 18/02/2014 20:39

Voici un livre que je vais commander car c'est une culture qui me plaît énormément .. Merciiii Isa-Marie
kiki

Evelyne 18/02/2014 19:48

Oh génial! je vais aller le chercher avant la fin de la semaine merci