Les Recettes de l'Atelier Nestlé

Publié le par Isa-Marie

Il y a quelques jours j'ai été invitée au lancement d'une nouvelle recette de tablettes de chocolat, infiniment gourmandes : "les recettes de l'Atelier"... Nestlé

Avant de raconter davantage, je peux vous dire que je suis fan (je ne publie sur mon blog que les saveurs qui m'ont enchantée et que j'ai envie de partager avec vous) pour ne pas dire addict...

 

Les Recettes de l'Atelier Nestlé

Dans un cadre grandiose, qui aurait pu faire penser à une ancienne fabrique de cacao, on nous a expliqué toutes les étapes de l'élaboration du chocolat, depuis les cacaoyers jusqu'aux tablettes...

 

Les Recettes de l'Atelier Nestlé

Les meilleures variétés de cacaoyers sont choisies et on les fait pousser en exploitations (des cultures raisonnées, respectueuses du sol et des hommes, et des enfants surtout), en Afrique de l'Ouest et en Equateur.

Les cabosses sont ouvertes, et on fait fermenter les fèves, première étape qui induit la saveur du cacao ensuite, puis on les fait sécher au soleil...

On les concasse et on sépare l'amande de la fève. On torréfie les fèves puis on les broie, pour obtenir la pâte de cacao. Viennent les opérations de raffinage, de conchage et de tempérage... Puis les secrets de fabrication, j'aimerais bien connaître ceux de ces tablettes gourmandes dont je vous parle aujourd'hui.

 

Les Recettes de l'Atelier Nestlé

Les tablettes de l'Atelier sont une toute nouvelle recette...

Elles se présentent sous la forme de lingots généreux et dodus, qui craquent bien lorsqu'on les casse, de ce bruit mat qui sent déjà le chocolat...

Et ici, le chocolat est sublimé comme dans une fabuleuse alchimie, avec des amandes, des noisettes croquantes fraîchement torréfiées, des cranberries et des myrtilles acidulées...

L'alliances de ces saveurs, qu'elles soient en version chocolat noir ou chocolat au lait sont absolument addictives, attention, lorsqu'on commence une tablette... on la finit sans s'en rendre compte !

Chaque carré lingot est comme un de ces mendiants de la tradition provençale, qu'on sert sur les tables de fêtes en fin d'année...

Sauf qu'ici, on peut s'en régaler tout le temps, on choisit ses parfums parmi les quatre combinaisons de recettes, et on partage (ou pas), le matin pour bien commencer la journée, à l'heure du petit creu, ou avec le café, ou encore plus tard pour un thé raffiné...

Les Recettes de l'Atelier Nestlé

Ces tablettes seront en vente dès avril... vous me direz si vous aussi vous craquez et croquez ?

Les Recettes de l'Atelier Nestlé

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ManueB 25/03/2014 07:22

rhooo quelle soirée très chocolatée;. miammm
super !!!

biz
manue :))

Nuage de Lait 24/03/2014 23:30

Comment ne pas craquer ;-)
bisoux
jojo

Fred 24/03/2014 23:19

A lire cet article j'ai déjà très très très (lol) envie de goûter la version myrtille/chocolat noir !

@nnie 24/03/2014 21:39

j'en salive déjà !
vilaine tentarice

Hélène (Cannes) 24/03/2014 21:11

oui, ça donne faim ! :0))
Bises
Hélène

mayalen 24/03/2014 20:53

aïe aïe aïe!!!
ça va être terrible, déjà en photo, c'est affreusement tentant!
Vite, avril, pour goûter ces merveilles!!