Je Cultive Pois, Fèves, Haricots

Publié le par Isa-Marie

Les Pois, Fèves et Haricots sont des légumineuses aux propriétés fabuleuses !

Que ca soit au jardin ou dans l'assiette ils ont tout pour nous séduire et nous, un peu ingrat, ne le savons pas toujours... Pourtant...

Contrairement aux autres plantes, non seulement ils n'appauvrissent pas le sol, mais au contraire ils la renouvellent !
Leurs racines transforment l'azote de l'air en un fertilisant naturel qui nourrit et enrichit la terre. Les installer au potager est comme apporter de l'engrais...

Ils sont des atouts santé.
Leur teneur élevée en fibres contribue à vaincre les maladies cardio vasculaires, le diabète et lutte contre notre alimentation souvent mal équilibrée.

Ils sont les alliés d'une cuisine créative.
Faciles à conserver, de présentations et saveurs très variées, ils peuvent être accomodés de plein de façons.

Ils sont faciles à cultiver.
Pour chaque légumineuse il existe des variétés adaptées aux différents climats. Et leurs récoltes sont abondantes. on peut même les faire pousser sur les balcons !

Ce livre nous dit tout de ces trésors de jardin, du semis aux recettes... Un guide parfait pour revenir vers les vraies valeurs...

 

Je Cultive Pois, Fèves, Haricots

Ce que j'aime dans ce livre c'est qu'on apprend plein de choses sur ces légumineuses et qu'on découvre tous les trucs pour que l'on réussisse nos plantations.

L'auteur, Blaise Leclerc, est ingénieur agronome et jardinier depuis 30 ans.

Il lève les secrests de ces "fleurs papillon" et leurs racines aux nodosités étranges. Dans leurs ramifications, de petites boules  qui sont de vraies usines à fixation d'azote... L'azote est ce qui détermine les rendements. Sans lui les plantes sont chétives, incapables de fructifier.

On aprend que pour accélérer ces processus, il convient d'entretenir un sol aéré (dois-je vous parler de tous bienfaits de la Grelinette ?)...

 

Je Cultive Pois, Fèves, Haricots

On nous apprend donc à faire une rotation des cultures judicieuse pour faire bénéficier tout le potager des bianfaits de ces légumineuses au passé ancestral (on trouve des traces de culture jusqu'à 6000 ans avant notre ère)...

Je Cultive Pois, Fèves, Haricots

Tout est très bien expliqué sur les bienfaits pour la santé qu'apportent les pois, fèves, haricots... et tous leurs cousins (maïs par exemple). On nous parle des associations intéressantes avec les céréales...

On découvre qu'on peut les cultiver toute l'année. il n'y a pas de répit pendant l'hiver. Ainsi on sèle les fèves en novembre pour les récolter fin avril... Le cycle s'étend sur les 12 mois de l'année...

On nous montre comment faire les meilleurs semis, comment cultiver selon les variétés, et comment faire nos propres graines pour l'année suivante et se passer des achats de semences...

Je Cultive Pois, Fèves, Haricots

En conclusion, ce livre nous apprend beaucoup de choses et nous donne de très bonnes idées, indispensables à mettre en pratique au potager...

 

Je Cultive Pois, Fèves, Haricots

Je cultive Pois, Fèves, Haricots... Des protéines dans mon potager !
Blaise Leclerc
96 pages
21 cm x 21 cm
ISBN 9 782360 980833
12 €
Terre Vivante

 

Pour retrouver ma sélection de livres de cuisine et de jardinage, suivre ce lien

 

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EVELYNE 25/04/2014 14:36

Un super livre merci Isa

Val de Ctrefacileafaire 25/04/2014 09:13

J'aime beaucoup ton article sur les légumineuses dans nos jardins et sur le livre of course. C'est vrai que les légumineuses sont des légumes sans soucis et en plus j'ai pu remarquer qu'ils se sentent bien même en terrain "pauvre". Cette année je vais essayer de faire comme les Incas : maïs, haricots et cucurbitacées, il parait que ce trio est gagnant à tous les coups ! bises !

Isa-Marie 25/04/2014 09:44

Nb Val, pour avoir l'article sur les tuteurs roses il te suffit de cliker sur Isa Marie...

Isa-Marie 25/04/2014 09:43

Merci chère Val !
Je suis sure que ton trio va avoir beaucoup de succès, j'ai déjà essayé et c'était réussi, à part le maïs qui avait été moins généreux que je ne pensais...
Les tipis de haricots peuvent d'ailleurs être mis partout aussi au jardin d'ornement. Une anné j'ai peint les tuteurs en rose fushia et j'ai trouvé cela rigolo, l'article est ici http://www.grelinettecassolettes.com/article-tuteurs-rose-fushia-au-potager-103081567.html
Tu me diras ce que cela donne ?
Amitiés d'Isa-Marie

Isa-Marie 24/04/2014 20:06

Oui Mayalen, tu as bien raison, cet éditeur est fiable et les livres sont pleins de bon sens. En lisant cet ouvrage sur les Pois, Haricots et fèves, j'ai décidé d'agrandir mon espace légumineuses au potager...

mayalen 24/04/2014 19:40

excellent petit livre , comme tout ce qui vient de chez Terre Vivante!
ça c'est du sérieux, j'aime.
merci pour la découverte.