Babas Cool !

Publié le par Isa-Marie

J’avais une idée un peu kitch des babas… mais très sympathique aussi. Le genre de souvenir tellement vague d’un gâteau imbibé plutôt interdit à cause du rhum (j'étais gamine)…

Et puis en feuilletant le livre parce que j’ai été attirée par son titre (vous aussi ? Allez j’en suis sûre !) je me suis prise au jeu de découvrir ces gâteaux rebondis et gourmands, qui invitent à se pâmer de plaisir…

J’ai exploré les recettes plus en détail et j’ai été conquise…

Babas Cool !

Ce que j’aime dans ce livre, ce sont avant tout les babas… salés !
Ils sont juste incroyables, le gâteau devient concept et tout est permis !
Que dites vous du « Baba au saumon fumé et au citron, chantilly de petits pois au wasabi » ? Le baba est imbibé de bouillon (de légumes), la chantilly nous appelle à tremper le doigt, le saumon fumé fait le lien et les saveurs se conjuguent…
Le « Baba au colombo et aux boudins créoles, chutney exotique » est plein de soleil. Les gâteaux sont individuels mais à déguster à plusieurs, c’est une invitation à la fête, un repas à lui tout seul…
Quant aux « Babas aux noix, chantilly au bleu d’auvergne », il sont tout raffinés et je les verrais bien sur une table de fête…
Je vous laisse découvrir les autres merveilles salées…

Ce que j’aime dans ce livre ce sont aussi les recettes sucrées, qui sont une invitation à l’originalité.
Bluffant le « Baba à la téquila et à l’orange, chantilly et grenadine » ! Et il est merveilleusement beau aussi.
Etonnant mais invitant, le « Baba au grand Marnier à l’orange et à la cardamome, compte de pommes, cranberries et épices » : je vais le tester absolument.
Encore une touche pour les fêtes avec le « Baba au thé de Noël, chantilly à la mandarine et au chocolat »…

Cet ouvrage se distingue vraiment par son audace, sa fougue, les recettes sont bien vues et les photos donnent de bonnes idées. Le prix ne peut que finir de vous convaincre. Je me sens tentatrice…

Babas Cool !
Sicca Bokovi
23 cm x 17,5 cm
72 pages
ISBN 9 782732 463780
Juin 2014
7,50 euros
Editions de la Martinière
 

 

 

Pour retrouver ma sélection de livres de cuisine et de jardinage, suivre ce lien

 

Vous aimez mes recettes, astuces, idées de présentation ?
Inscrivez vous à la Newsletter  (tout en bas à droite) pour être prévenu de la publication de mes articles ! Ou abonnez vous à
ma page facebook ici ...

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Sicca Bokovi 19/06/2014 06:29

Merci à vous pour cette gentille chronique sur mon livre! Je suis ravie qu'il vous plaise! En effet mon but était vraiment de montrer que l'on peut s'éclater avec des babas! N'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions! www.siccabokovi.blogspot.com

Polly 18/06/2014 13:34

Il a l'air super ce livre !
Et tous ceux que tu nous présentes ont l'air super !

chris 16/06/2014 09:30

J'ai acheté le livre des glaces maison sans sorbetière. Il n'y en a que quatre mais les gâteaux glacés m'ont décidée. Bises

Isa-Marie 16/06/2014 13:39

Hello chère Chris,
Merci de m'avoir fait confiance.
Dans le livre l'auteur explique au tout début, page 11 "On peut sans problème fabriquer toutes les glaces de ce livre sans machine à glace. La seule différence réside dans..." je te laisse lire la suite. Tu n'est pas restreinte, donc à 4 recettes sans sorbetière. Toutes celles du livres, et il y en a beaucoup, et elles sont délicieusement originales, sont donc faisable sans équipement spécifique. C'est ce qui m'a vraiment charmée...
Et le livre Babas Cool, qu'en penses tu ?
As tu connu l'époque Baba cool ?

@nnie 13/06/2014 21:30

je ne puis être convaincue, tu n'as pas communiqué le prix !!!!!!!!!!!!!!!!!
l'ai cherché sur le net : 7,50 €
en effet ! de quoi convaincre !
merci Isa

Pauline 13/06/2014 21:26

Je suis déçue, je voulais une recette de baba salé ! Je vais soir si je trouve le livre, merci