Tarte Partition pour la Fête de la Musique

Publié le par Isa-Marie

C’est une tarte très légère, faite de feuilles de brick en guise de pâte, garnie de yaourt de brebis aromatisé aux herbes du jardin, puis tapissée de courgettes et d’olives noires. Des instants de piment d’Espelette ponctuent cette tarte délicieuse, pour les rêveurs. Les lignes des courgettes sont les partitions, les olives noires sont les notes, les amandes effilées les notes blanches, vous me suivez ?

Tarte Partition pour la Fête de la Musique

Pour une tarte carrée il faut :
Un paquet de feuilles de brick
230 gr de yaourt de brebis
Deux courgettes
Une poignée d’olives noires
Les feuilles de trois branches de thym
Les feuilles de traois branches de sarriette
3 oignons blancs de printemps
Une pincée d’amandes éffilées
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive bio de première pression à froid

Action :
Déposer un carré de papier sulfurisé au fond du moule pour éviter de le beurrer. Chemiser le moule avec les feuilles de brick, en les huilant et assaisonnant toutes les trois feuilles.

Eplucher les oignons et les hacher grossièrement, les répartir sur le fond de tarte. Etaler le yaourt de brebis et saupoudrer de feuilles de thym et de sarriette.

Couper les courgettes à la mandoline et en tapisser la tarte. Verser un filet d’huile d’olive et enfourner à 200° pour 25 minutes.

Au sortir du four ajouter les olives, les amandes effilées, un peu de piment d’Espelette. Servir chaud avec un petit vin blanc frais.

 

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flores 27/07/2014 00:01

La fête de la musique ,c'est du passé déjà,mais je n'oublierai pas ta tarte que j'ai faite aujourd'hui et qui était excellente!

56oceane 22/06/2014 21:51

Et le chef d'orchestre nous a encore enchanté !!
56oceane

mamiekeke 21/06/2014 23:03

Cela m' a l' air franchement délicieux et c' est tentant de l' essayer , félicitation .
Gros bisous marseillais pour la fête de la musique .
Renée (mamiekéké).

chris 21/06/2014 10:09

Je n'aime pas trop les olives mais je ferai un effort tant elle est plaisante à voir ! Gros bisous

Cendrine 21/06/2014 02:45

Une vraie partition gourmande en effet, les papilles en vrombissent!!!

Cendrine 21/06/2014 02:44

Coucou Isa, cette fois je reviens sur la blogosphère avec un ordinateur qui fonctionne et un réseau réparé. Tes recettes m'ont manqué, celle-ci est juste magnifique, comme toutes celles que tu fais, je me réjouis de te retrouver et je te souhaite un très agréable week-end, sous le signe de l'été qui commence. Que le soleil soit au rendez-vous dans ton cœur et autour de toi. Je t'envoie de gros bisous dorés et chantants, comme il se doit pour la fête de la musique ! Cendrine

Pupuce 20/06/2014 20:22

Elle est bien appétissante cette tarte!!!

LadyMilonguera 20/06/2014 16:18

Jolie cette tarte...

mayalen 20/06/2014 10:09

très sympa, mais assez "contemporaine" comme musique!
je vais essayer avec Bach...
belle journée à toi.