Un déjeuner en Toscane

Publié le par Isa-Marie

Ce livre nous emmène en Italie, en Toscane plus précisément.

On voyage entre les paysages d’oliveraies, les routes désertes sinueuses, les cuisines de famille à travers des recettes populaires, ou plus sophistiquées. Saviez vous que le Canard à l’Orange a été importé en France par Catherine de Médicis ?

Ce livre nous donne 50 recettes de Toscane, de Sienne à Pise, en passant par Florence…

Un déjeuner en Toscane

Ce que j’aime :
Les recettes, toutes très italiennes, toutes très alléchantes.
Que diriez vous de la « Salade de Catherine de Médicis », aux anchois et aux câpres, avec du pecorino ?

Et si on préparait des beignets d’artichauts ?

Et cette fougasse aux oignons rouges et au romarin, ne vous tente-t- elle pas ?

Le vrai risotto aux cèpes est ici, il est moelleux et les champignons sont encore croquants…

Et les « Brutti ma Boni », vous connaissez ? Ce sont des « Moches mais bons », de délicieux biscuits aux amandes et noisettes…

Le « Panforte di Siena », ce pain aux agrumes et aux épices est digne d’un repas de fête…

Ce qui me plait, aussi, ce sont les double intitulés, en italien et français… « Strocatto Toscano », le bœuf braisé au chianti, « Sarpaccia salata di Zucchine », le gâteau salé aux fleurs de courgettes, ou « »Petti di pollo al limone e salvia », les aiguillettes de poulet au citron et à la sauge…

Ce que j’aime enfin, ce sont les photos, toutes en clair obscur, comme des tableaux, mais ô combien gourmandes…

 

Un déjeûner en Toscane
Laure Sirieix
96 pages
18 cm x 28 cm
ISBN 9 782012 387584
Mai 2014
14,90 €
Collection « un dîner à… »
Hachette Pratique

 

Pour retrouver ma sélection de livres de cuisine et de jardinage, suivre ce lien

 

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@nnie 06/06/2014 22:27

je ne connais pas l'Italie, ce livre est sûrement une invitation au voyage

criquette 06/06/2014 13:00

un super livre je pense bisous

Cathy 06/06/2014 10:07

Merci pour la présentation de ce livre, il me fait bien envie !

ManueB 06/06/2014 10:02

quel beau livre !!
je passe mes vacances en Toscane !

manue :))

escargotine 05/06/2014 21:18

super ce livre - j'aime beaucoup cette région d'Italie - je pense que je vais y retourner car il y a des coins superbes - je vais essayer de trouver ce livre - bisous fleuris du soir -