500 Confitures

Publié le par Isa-Marie

Je sens que ce livre arrive à point ! Les jardins regorgent de fruits, les étals aussi, sur les marchés en fin de matinée on peut négocier des cageots entiers, ce livre donne envie de filer faire le plein pour très vite les transformer en confitures et autres gourmandises irrésistibles !

Le concept de cette collection aux Editions de la Martinière : 500 recettes.

Le livre est mini, son prix aussi.

500 Confitures

Il est infiniment beau, carré. Tout de suite j’ai eu envie de le déshabiller et sous sa jackette de papier glacé à dominance purple, on le découvre, pimpant, rose fushia, tonique, il donne la pêche !

500 Confitures

Lorsqu’on l’ouvre, c’est un foisonnement de bonnes idées. On y trouve les confitures classiques et rassurantes (confitures de fraises à l’ancienne, de fruits rouges à la vanille), mais plein d’idées qui sortent des sentiers battus aussi : Gelée de framboises infusées au basilic, Gelée de pommes à la badiane…

Tout naturellement les dérivés de la confiture nourrissent de nouveaux chapitres. Au sommaire :
Confitures
Gelées
pâtes aux fruits
Marmelades
Alcools
Fruits à l’alcool
Sirops
Achards
Pickles
Chutneys
Condiments et tentations…

500 Confitures

Je vais tenter très vite :
La gelée de groseilles au piment
La pâte de cassis
Le framboises curd
Le beurre de pommes aux épices (qui ne contient pas une once de beurre)
La marmelade au gingembre (eh oui, pour une fois c’est lui qui a la vedette !)
Le cognac macéré aux prunes
La confiture de vieux garçon
Les poires confites aux épices
Les pickles d’échalotes
Le chutney de prunes aux épices
Le ketchup de prunes

500 Confitures

J’adore ce livre parce qu’il donne vraiment une idée de la gourmandise suprême. Les recettes sont sublimes, les photos gourmandes comme autant de tentations.

500 Confitures

Je craque pour ce livre parce qu’il est inspirant.
Pour chaque chapitre, plein d’idées de variations autour d’une même thématique sont données. Les idées fusent, les parfums et les plaisirs aussi !

500 Confitures

On trouve en ce moment plein de livres sur les confitures. Ouvrez donc celui-ci, vous comprendrez pourquoi c’est mon préféré !

J’oubliais :
L’auteur, Clippy McKenna,
a créé sa propre marque de conserves, condiments, chutneys, confitures et elle est archi connue en Grande Bretagne, aux Etats unis et même jusqu’en Chine. C’est une référence… Elle a entammé une bataille pour faire appeler ses conserves « confitures » bien qu’elles contiennent moind de 50 % de sucre.

500 Confitures

500 Confitures
Clippy McKenna
16 cm x 16 cm
288 pages
Mars 2014
Première édition en 2013 sous le titre « 500 Jams & preserves »
ISBN 9 782732 459714
10 €
Editions de la Martinière

 

 

 

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virginie moreau 29/07/2014 08:40

Très sympa ce livre, il me plairait beaucoup !!!!!!!!!!!!

Isa-Marie 29/07/2014 16:28

Il est génial par la diversité de ses recettes, il n'y a que de bonnes idées, classiques et aussi très originales et les photos sont superbes !
Bonne lecture, bonnes confitures aussi !
Amitiés d'Isa-Marie

Lola Martínez 28/07/2014 22:52

Oh, quelle tentation!!!
J ' adore la confiture... Miaaaam... Une belle tartine bien beurrée et nappée de confiture!!!
Je les aime TOUTES, mais celles dont je raffole sont les suivantes: de tomates -parfumée au zeste de citron; d' oranges; de figues à la cannelle et la délicieuse de cerises.

Je suis d' accord avec Marie: vous savez dénicher des livres fantastiques.

MERCI.

Bisous,

Lola.

Isa-Marie 29/07/2014 16:27

Merci chère Lola !
Amitiés

@nnie 28/07/2014 21:11

tu n'es qu'une vilaine tentatrice ! hélas je n'ai pas bcp de fruitiers dans mon petit jardin

Isa-Marie 29/07/2014 16:09

Coucou chère Annie,
Sur les marchés en fin de matinée on fait parfois des affaires par cageots entiers !
Et je sais que tu es excellente cuisinière !
amitiés

Natali 28/07/2014 20:24

Une belle merveille!!!
miam, j'ai hate de découvrir la recette du beurre de pomme ^^
bises d'amitiées

Isa-Marie 29/07/2014 16:03

Je pense que je vais la faire dès que nous récolterons les pommes ! Elle est superbe !
Je mettrai la recette et mes impressions sur Grelinette et Cassolettes
Amitiés d'Isa-Marie

mayalen 28/07/2014 21:03

une vraie petitemerveille ce livre!
je vais craquer sans tarder, il me reste quelques centimètres dans l'étagère (!!!)
la pâte de mûre et tentante, et le beurre de pomme me laisse pensive...
en plus il est tout beau dans sa robe rose, merci Isa de nous le fa

marie 28/07/2014 20:03

Isa-Marie, mais ou nous dénichez vous ces petits livres remplies de merveilles et aux prix si raisonnables ? on a vraiment envie de s'y mettre de suite et des recettes inédites auxquelles on ne pense pas :pate de mures à la vanille, ( une vraie gourmandise ou comme disent les jeunes , une tuerie ! ),beurre de pommes aux épices, pickles d'échalotes, cognac macéré aux prunes ..... bon j'en laisse : ai commencé depuis un certain temps comme chaque année ma confiture de vieux garçon , confitures et ai mis mes dés de vraie feta ds l'huile d'olive grecque avec herbes ce matin car ne cesse de courir , mon + jeune fils arrivant de Ryad demain ou il travaille ( là-bas la nourriture n'est guère variée: beaucoup de poulet et riz! ) , alors je garde ttes ces merveilles pour après et MERCI de nous dénicher ces petits plus qui agrémentent la vie : amicalement.: marie.

Isa-Marie 29/07/2014 16:02

Bonjour chère Marie,
j'avoue que je viens de découvrir cette série (il y a plein d'autres titres) et elle est époustouflante. Je suis toujours fière de vous présenter des livres de grande qualité comme ceux là.
J'envie votre fils, iul a de la chance !
Amitiés d'Isa-Marie