Tartelettes Filo à la Pomme et aux Baies Rouges

Publié le par Isa-Marie

Ici les Tartes aux Pommes sont demandées à tout moment. C'est le dessert chouchou, surtout lorsqu'elles sont douillettement garnies d'un édredon de pâte amandine...

Alors parfois, pour aller plus vite il m'arrive de gagner du temps en les préparant avec une pâte filo.

La pâte filo est très friable et infiniment légère. Je lui donne de la tenue en l'utilisant en liasse. Les feuilles sont huilées et sucrées grossièrement. J'obtiens un feuilletage express, pas toujours facile à déguster (on en met partout, la pâte éclate en miettes sur les pourtours) mais c'est un régal qui croustille...

Tartelettes Filo à la Pomme et aux Baies Rouges

Pour quatre il faut :

Un paquet de pâte filo
6 pommes reinettes bio
Une poignée de Baies Rouges (ici du jardin et congelées)
QS de sucre de canne bio
QS depapadura
1 oeuf
60 gr de poudre d'amandes
4 gouttes d'extrait d'amande
Huile d'olive bio de première pression à froid
Le jus d'un citron bio

Action :

Garnir les moules à tartelettes de papier sulfurisé.

Découper aux ciseaux des carrés de pâte filo légèrement plus grands que les moules (compter les bords multipliés par deux). Les huiler légèrement avec un pinceau de cuisine et les saupoudrer très vaguement de sucre rapadura. Les répartir dans les moules à raison d'au moins 8 feuilles par tartelette.

Dans un bol mélanger l'oeuf battu avec la poudre d'amande et l'extrait d'amande puis le sucre que vous voulez ajouter en fonction de votre goût. 40 gr pour moi.

Répartir cette crème sur les tartelettes. Couper les pommes en lamelles et les répartir dans les tartelettes. Ajouter les baies (sans les décongeler). Arroser de jus de citron et saupoudrer d'un peu de sucre de canne.

enfourner 30 minutes à 200°. Laisser reposer avant de servir.

Se régaler !

 

Vous aimez mes recettes, astuces, idées de présentation ? L'état d'esprit de Grelinette et Cassolettes ?

Inscrivez vous à la Newsletter (tout en bas à droite) pour être prévenu de la publication de mes articles !

Ou abonnez vous à ma page facebook ici ...

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

flores 30/01/2015 17:25

Toujours aussi jolies tes tartes et tellement appétissantes! J'avais déjà essayé celle aux pommes avec de la pâte filo.Super et très gourmande

ManueB 29/01/2015 19:38

rhooooooo que c'est gourmand ça !!!!
je viens d'acheter des feuilles de filo ou de bick je ne sais plus et dans mon panier j'ai eu de belles pommes !!! miammmmm

biz
manue :))

LaKiwiZine 29/01/2015 15:13

Je me laisserais bien tenter par ces tartelettes!

flores 30/01/2015 17:27

On trouve de la pâte filo un peu partout maintenant.Chez Carrefour,Leclerc et Grand Frais en tout cas.

Brigitte 29/01/2015 14:47

Simplissimes et certainement très goûteuses ! Merci Isa-Marie. Une recette de plus que je vais tenter
MAIS .... à chaque fois que tu emploies la pâte filo, je souhaite t'écrire pour te demander OU la trouver !.. Et je manque d temps pour te le demander....
J'en cherche en vain depuis que tu en parles. Il n'y en a pas dans mes magasins bio habituels (nous consommons exclusivement bio mais je peux faire une exception !) ni au Monop ni à Auchan ... Alors où ?? Mille mercis de ta réponse
A l'occasion, continue à nous donner régulièrement des nouvelles d'Hortense, c'est un si joli feuilleton pour les nombreux amoureux des chats qui te lisent...

Brigitte 29/01/2015 14:16

Ce sont de jolies tartelettes qui se dégustent sans faim!

regine 29/01/2015 10:14

hum ca sent bon jusqu'ici !!!

martine 29/01/2015 09:49

Ce n'est pas bien raisonnable de nous faire saliver de bon matin !
C'est super d'avoir congelé les caseilles , c'est le plaisir d'avoir un jardin.
Bonne journée