Samoosas Epicés

Publié le par Isa-Marie

On aime bien s'offrir un petit apéro en début de week end. Grignotages et papotages...

Les feuilles de bricks sont idéales pour cela : il suffit de préparer une petite farce qui va bien, de faire quelques pliages et de tout déposer sous le grill du four : c'est prêt en quelques minutes.

Cette fois j'ai voulu des samoosas épicés de gingembre, de roquette et de piment d'Espelette, des échalotes et des lentilles déjà cuites ont fait le reste...

Samoosas Epicés

Pour une quarantaine de Samoosas il faut :

Un paquet de 10 feuilles de bricks
1 escalope de poulet
QS de lentilles déjà cuites
Un tronçon de 5 cm de gingembre frais
2 grosses poignées de roquette lavée
3 échalotes
Sel et poivre du moulin
Piment d'Esplette
1 oeuf

Action :

Dans le bol du mixer déposer la viande coupée en dés, l'oeuf, les échalotes coupées grossièrement, le gingembre pelé et coupé en trois, et assaisonner. Donner des tours par accoups pour ne pas "chauffer" la viande. On obtient une farce un peu grossière (on peut aussi la préparer au couteau).

Hacher au couteau la roquette (on ne l'ajoute pas dans le bol du mixer sinon la farce serait verte !). Mélanger viande, roquette et lentilles. Rectifier l'assaisonnement.

Séparer les feuilels de brick de leur papier sulfurisé. Les poser toutes les unes sur les autres.

Les découper en leur milieu pour obtenir deux demi cercles. Puis recouper chaque demi cercle pour obtenir deux paquets de bandes de bricks.

Déposer une bande devant soi, la garnir de farce et plier en triangle. Recommencer jusqu'à ce que la farce soit toute utilisée.

Déposer les triangles au fur et à mesure sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la grille du four.

Badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Passer sous le grill du four à 180° de temps de faire dorer. Retourner les samoosas et les faire dorer de l'autre côté.

Servir tout de suite. Se régaler !

 

 

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Fred 23/02/2015 00:34

Ces samoussas doivent être délicieux avec ce mélange de gingembre et roquette
Amitiés
Fred

LadyMilonguera 21/02/2015 17:10

Ils me plaisent bien ces samoussas !

sophie 21/02/2015 14:58

Ils sont bien beaux tes samossas.
Sophie

michelle 21/02/2015 14:18

Toujours gourmands les samoussas pour un aperitif entre amis, bonne fin de semaine Isa Marie

martine 21/02/2015 10:00

toujours pratique les samoussas pour recycler les restes maintenant les tiens doivent être succulents avec le gingembre qui donne de la fraicheur