25 Desserts Vegan

Publié le par Isa-Marie

Ce livre propose 25 desserts savoureux, sans œufs, sans lait, sans beurre. Quelles que soient nos motivations pour éviter l'un de ces ingrédients ou tous, l'essentiel est de cuisiner des desserts qui restent savoureux sans eux...

Défi parfaitement relevé par Marie Laforêt, qui nous offre ici des desserts exclusivement végétaux !

A vous d'essayer, pour que la fin de repas soit synonyme de légèreté et de gourmandise à la fois.

25 Desserts Vegan

Dans ce livre on découvre des astuces précieuses :

Pour faire lever et aérer ses génoises,

Pour produire le meilleur liant de la crème d'un millefeuille,

Pour pâtisser un brownie ultra fondant sans oeufs...

25 Desserts Vegan

Ce que j'aime dans ce livre c'est :

Qu'on apprend à faire des crèmes glacées 100% végétales (aux cookies par exemple). La crème de soja et la crème de coco remplacent la crème laitière animale...

Qu'on peut se permettre de se régaler de Fudge, ce dessert anglo saxon hypra calorique traditionnellement plein de beurre sans hypothéquer son petit deux pièces. Ici beurre de coco et sirop d'érable rendent la perspective beaucoup plus saine.

Le mille feuille plein de crème pâtissière oui mais sans lait et sans beurre. Cette version au lait d'amande fait exploser les compteurs de gourmandise...

Et plein d'autres précieuses alternatives.

25 Desserts Vegan

Au sommaire, 3 chapitres :

Les Rustiques (Cookies Matcha amandes chocolat, Cherry pies, Crumb cake aux pommes, Cobbler aux pêches, Brioche tressée aux fruits secs...)

Les Elegants (Cannelés à la rose, Zebra cake au matcha, Mini bundt cakes à l'orange...)

Les décadents (Fudge de luxe, Layer cake vanille choccafé, Pain perdu façon banoffee...)

L'introduction est une mine de savoir sur les ingrédients, la façon de les combiner, le matériel...

Je vous le conseille, tout comme le livre 25 Assiettes Vegan, dont je vous ai parlé ici clic.

 

 

 

25 Desserts Vegan
Marie Laforêt
22 cm x 16 cm
70 pages
Fevrier 2015
9,95 €
ISBN 9 782842 214081
Editions La Plage

 

 

Pour retrouver ma sélection de livres de cuisine, de jardinage et d'art de vivre, suivre ce lien

 

 

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Bree de bamogoland 25/03/2015 15:05

quand j'ai vu que ce livre était sorti cela m'a intrigué
grâce à toi, j'en sais un peu plus à présent...

j'espère que tu vas bien Isa-Marie

je ne sais pas si tu as tenté de me joindre depuis nos récents échanges
je reste à ton écoute pour des astuces qui me permettraient de me procurer le fameux magazine

tu peux me joindre via le formulaire contact de mon blog
je publie moins en ce moment car je vais déménager et refaire un blog chez un autre hébergeur
je ne suis pas satisfaite de la nouvelle version d'overblog et surtout du fait qu'ils ne répondent à aucun de mes mails

grose bise
belle journée printanière

bree

Fred 22/03/2015 23:09

Dans ma grande naïveté je croyais jusqu'à ce soir qu'il s'agissait d'un second ouvrage signé par... la chanteuse Marie Laforêt ! Je viens enfin de réaliser mon erreur !
Il faudrait que je tente de me faire violence et tester une des recettes à base de lait de soja car pour le moment je fais un blocage.
Amitiés
Fred (en retard de lecture !)

mamapasta 21/03/2015 16:26

je ne suis pas du tout bec sucré ( à part les loukoums et les cookies) mais qu'est ce que c'est beau un gateau! Un livre pour les végans et aussi les allergiques aux oeufs et aux produits laitiers....finalement ça fait du monde!