Ma Petite Epicerie Marocaine

Publié le par Isa-Marie

Ce livre est plein de soleil et de saveurs. On y explore les rayons de l'épicerie marocaine, on apprend à les choisir. Et ensuite on les prépare avec tous les grands classiques de cette cuisine chaleureuse et généreuse.

On y trouve 50 produits décryptés et 40 recettes associées...

On part en vacances aussi !

Ma Petite Epicerie Marocaine

J'aime ce livre pour l'ambiance qu'il dégage. On a l'impression d'être chez des amis bienveillants qui partagent les secrets de leurs grandes tablées.

Les plats sont colorés et parfumés, les recettes sont concises et faciles, les photos donnent envie de s'y mettre tout de suite...

Ma Petite Epicerie Marocaine

La première partie, consacrée aux rayons de l'épicerie, passe en revue les produits par grandes familles.

On parle des farines (les pâtes "langues d'oiseau", les différentes semoules, les vermicelles, la farine de pois chiches, les feuilles de bricks), des légumes secs (et on nous dit comment les choisir), les fruits secs (dattes, abricots secs, figues séchées, amandes, pruneaux...), les condiments (olive, harissa, purée d'ail), les épices (très utilisées), les herbes (fraîches et sèches), les conserves et bocaux (le Maroc est l'un des plus grands producteurs de sardines du monde) , les huiles (d'olive et d'argan) et le beurre (clarifié) et l'épicerie sucrée.

Ma Petite Epicerie Marocaine

Suivent les recettes avec tous les grands classiques salés : Harira, Chorba, Caviar d'Aubergine, bricks à la viande, Couscous, Méchoui, Tagine de poulet au citron confit (et plein d'autres), Pastlla de Pigeon, Keftas...

Ma Petite Epicerie Marocaine
Ma Petite Epicerie Marocaine

Et côté sucré : Harcha (Galette de semoule), Selou (muesli marocain), Baghir (crêpes aux mille trous), Salade d'oranges à la canelle, Bricks sucrées, Makrouts, Macarons marocains, Thé à la menthe...

Un beau livre qui nous prend en main comme si on était dans une famille accueillante et bienveillante...

 

Ma petite épicerie marocaine
Abdel Alaoui
27 cm x 20 cm
128 pages
ISBN 9 782013 963978
14,95 €
Avril 2015
Editions Hachette Pratique
 

Pour retrouver ma sélection de livres de cuisine, de jardinage et d'art de vivre, suivre ce lien

Vous aimez mes recettes, astuces, idées de présentation ? L'état d'esprit de Grelinette et Cassolettes ?
Inscrivez vous à la Newsletter (tout en bas à droite) pour être prévenu de la publication de mes articles !
Ou abonnez vous à
ma page facebook ici ...

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Catherine 26/05/2015 17:36

J'adore la cuisine du soleil !

jackie 20/05/2015 18:47

J'aime beaucoup la couverture qui nous laisse augurer d'un contenu ensoleillé et plein de saveurs. Bisous

LylouAnne 20/05/2015 18:33

Il doit être top ce livre, des couleurs, des senteurs, des recettes, j'aime !
Merci du partage.
Gros bisous Isa,
Lylou