Sardines au Four

Publié le par Isa-Marie

Les sardines grillées au four évoquent pour moi les vacances, un apéritif relax avec un verre de Bordeaux blanc, un moment à l'ombre du parasol où on est bien...

On les picore avec les doigts, quand elles sont très chaudes au sortir du four.

Les aromatiques ressortent un peu calcinées mais elles ont déployé tous leurs parfums qui donnent un petit air du sud à la préparation...

Et comme je suis habituée aux gourmands récalcitrants aux arêtes, je les prépare de façon qu'il n'en reste pas.

Le process : on ôte la tête et on les ouvre avec une paire de ciseaux, on passe l'index juste sous la colonne pour la soulever sur toute la longueur et on s'arrête juste avant la queue, qu'on laisse en place. C'est très facile et rapide lorsqu'on a pris le coup.

Sardines au Four

Pour quelques gourmands il faut :

Environ quatre sardines par personne
Thym
Marjolaine
Sarriette
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive bio de première pression à froid
Quelques tomates cerises

Action :

Procéder comme indiqué plus haut pour préparer les sardines "en papillon". Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé avec les tomates coupées en deux côté peau sur le papier.

Préchauffer le four à 200°. Parsemer d'aromatiques et faire couler un filet d'huile d'olive, enfourner jusqu'à ce que les sardines soient grillées.

Saler et poivrer et servir aussitôt !

 

 

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laura 14/05/2015 21:03

ta photo est magnifique et donne envie :)

ManueB 14/05/2015 17:49

ça sent les vacances et le soleil chez toi, j'arrive !!

manue :))

Méline 14/05/2015 16:43

Jolie recette gourmande ! bravo pour cette préparation du sud généreusement parfumée, j'aime beaucoup ! je te souhaite une excellente fin de journée, bises amicales
Jacqueline

voyance gratuite par mail 14/05/2015 16:34

Je vous remercie énormément pour toutes vos propositions sur ce site. Vos partages sont très intéressants et fort enrichissants. Félicitations à vous.

mamiekeke 14/05/2015 16:31

Une recette faite tout exprès pour mon Cricri ha ha ha .
Bon jeudi d' Ascension à vous deux .
Gros bisous marseillais .
Renée (mamiekéké).