Tarte aux Courgettes, au Chèvre, au Miel de Sologne et à la Menthe

Publié le par Isa-Marie

Cette tarte est très gourmande et bluffante de délice... La courgette et le fromage de chèvre fondu donnent de l'onctuosité, à laquelle répond le miel délicieux. Les feuilles de menthe, distribuées avec parcimonie apportent leur touche de peps, et les dés de poivron rouge bien mûr apportent le soleil...

De quoi se régaler sans restrictions...

Tarte aux Courgettes, au Chèvre, au Miel de Sologne et à la Menthe

Pour une tarte de 22 cm x 22 cm il faut :

Une pâte brisée maison
150 gr de fromage de chèvre frais
1/2 Sainte Maure
1 échalote
3 petites courgettes du jardin (ou bio : on mange la peau)
1/4 de poivron rouge bien mûr
2 cs de moutarde
Sel et poivre du moulin
Herbes de Provence
Huile d'olive bio de première pression à froid

 

Tarte aux Courgettes, au Chèvre, au Miel de Sologne et à la Menthe

Action :

Etaler la pâte, en carré ou en rond, c'est très joli aussi. Couper le Sainte Maure en dés grossièrement et le mélanger avec le fromage frais, l'échalote coupe en dés, la moutarde, du sel et du poivre. Le répartir sur la pâte.

Glacer d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 20 minutes à 200°.

Pendant ce temps, passer les courgettes à la mandoline, dans le sens de la longueur ou bien en rondelles. Sortir la tarte du four, et les distribuer sur le fromage. Mettre à cuire pour 5 minutes.

Au sortir du four, ajouter les dés de poivron pelé comme ici click, et laisser couler du Miel de Forêts de Sologne à volonté. Laisser le pot de miel à chacun pour pouvoir s'en resservir. Il est très addictif...

Se régaler !

Ce miel des Forêts de Sologne vient de chez Miel et Miels, sa couleur est ambrée, son goût sent bon les bois et les fleurs sauvages...

Tarte aux Courgettes, au Chèvre, au Miel de Sologne et à la Menthe

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Messergaster 24/07/2015 16:39

Comme toujours, tes présentations sont superbes !

micheleasthon83 24/07/2015 12:29

Une super forme carrée j'adore! une tarte pleine de goûts et de saveurs .

Virginie 23/07/2015 18:14

Elle est magnifique!

Cali 23/07/2015 18:01

Ça faisait longtemps que je ne te l'avais pas dit : une oeuvre d'art Madame la Reine des Tartes ;-)

EmilieRD 23/07/2015 17:28

Miam, ca doit être très bon! Et mes yeux se régalent avec cette photo!

Bernieshoot 23/07/2015 10:33

la présentation est magnifique et la recette doit être succulente

Doria 23/07/2015 10:07

Très très belle tarte bien présentée avec de jolies couleurs ! Cela donne envie de se mettre à table !
Bisous, Doria

LadyMilonguera 23/07/2015 09:46

Elle est super jolie ta tarte !