Tarte Basque à l'Ossau Iraty et aux Piquillos

Publié le par Isa-Marie

Elle est moelleuse et bien parfumée, colorée et facile à réaliser !

Idéale pour un déjeuner léger, accompagnée d'une petite salade... A vous d'essayer !

Je l'ai appelée tarte basque parce que la plupart des ingrédients ont été achetés sur le marché de Biarritz , qui est une halle magnifique, et dont je vous reparlerai bientôt, pour vous montrer les spécialités qu'on y trouve.

Tarte Basque à l'Ossau Iraty et aux Piquillos

Pour une tarte de 22 cm il faut :

Une pâte feuilletée
60 gr d'Ossau Iraty
Un bocal de Piquillos
Cinq échalotes
Les feuilles de trois branches de thym
Un petit bouquet de persil plat
Huile d'olive bio de première pression à froid
Sel et poivre du moulin
Piment d'Espelette

 

Action :

Chemiser le moule avec la pâte, après l'avoir recouvert d'un disque de papier sulfurisé.

Couper les échalotes en dés et les faire revenir dans l'huile d'olive. Assaisonner. Verser sur la pâte. Couper le fromageen lamelles et les répartir sur les échalotes.
Ouvrir le bocal de piquillos et les ajouter en lanières. Saupoudrer de feuilles de thym et de piment d'Espelette.

Enfourner 25 minutes à 200°. Pendant ce temps ciseler le persil. Le saupoudrer sur la tarte au sortir du four. Se régaler !

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Claire au Matcha 02/09/2015 17:19

Elle me plait beaucoup ta tarte!

gridelle 19/08/2015 16:46

roooh alors ça j'adore!!!

Hélène (Cannes) 19/08/2015 08:24

Bon, je vais me replonger dans tout ce que tu as publié ces temps-ci ... Je commence par cette tarte, qui a l'air juste divine !
Bisous et bonne journée, Isa
Hélène

Isa-Marie 19/08/2015 09:55

Merci chère Hélène ! Très bonne journée et Amitiés

Kokille 18/08/2015 13:57

Miam ca donne faim !!

Isa-Marie 19/08/2015 09:56

Merci ! Il n'y en a plus mais je vais la refaire façon format géant ! Elle est délicieuse ! Amitiés et très bonne journée

Bernieshoot 18/08/2015 13:52

voilà une tarte salée qui doit se déguster avec plaisir

Isa-Marie 19/08/2015 09:56

Oui Bernie, nous avons adoré ! Très belle journée et Amitiés

mayalen 18/08/2015 12:39

si je sais lire entre les lignes, vous n'êtes pas très loin d'ici...? pour nous aujourd'hui c'est girolles, cueillies ce matin, ça sent septembre!

Isa-Marie 19/08/2015 09:57

Je viens d'acheter des Girolles sur le marché de Biarritz ! Elles sont belles et bien sûr elles viennent de France. Très bonne journée !

Isa-Marie 18/08/2015 12:48

Oui absolument et nous adorons ! Par contre la mer est un peu violente pour se baigner, j'ai peur des rouleaux ah ah !

LadyMilonguera 18/08/2015 12:11

Jolie cette tarte basque !

Isa-Marie 18/08/2015 12:49

Merci c'est très gentil ! Nous nous sommes régalés ! Je sens que je vais la refaire très vite ! Amitiés et très belle journée !

Michèle 18/08/2015 11:43

Elle est magnifiquement gourmande!!

ptitecuisinedepauline 18/08/2015 11:21

elle est superbe!