Mochi Mochis, Douceurs made in Japan

Publié le par Isa-Marie

Le mochi est cette pâtisserie japonaise complètement adictive. C'est surtout aussi une douceur traditionnelle, à l'origine préparée au nouvel an et qu'on trouve très facilement maintenant.

Ce livre nous donne tous les secrets pour le préparer soi même ainsi que d'autres pâtisseries approchantes et tout aussi délicieuses...

40 recettes pleines de fraîcheur et qui sortent de l'ordinaire, pas compliquées à préparer et qui régalement les gourmands en les étonnant...

Mochi Mochis, Douceurs made in Japan

L'auteure, styliste et dessinatrice, a vécu au japon et partage avec nous son amour pour la culture nippone.

Elle nous livre les secrets des Mochis simples, des dangos en brochette, des daifukus, ces macarons japonnais, et des nerikis, ces petites douceurs sucrées et colorées.

Mochi Mochis, Douceurs made in Japan

J'aime ce livre tout d'abord parce que je trouve mes Mochis délicieux. Mais aussi parce qu'il présente des recettes éloignées de ce que l'on connait, surtout par la texture.

Les jeux de consistance justement sont réalisés à partir de matières naturelles, comme la fécule de maïs et sont donc à mon avis beaucoup plus attirants que les sucreries connues qui contiennent de la gélatine d'os. Par là, c'est tout un état d'esprit que véhicule l'ouvrage.

Poésie, saveur, savoir faire nouveau, cuisine saine, voilà tout ce que j'apprécie...

Mochi Mochis, Douceurs made in Japan

En fin d'ouvrage un carnet d'adresses bien fourni et un lexique de tous els termes de pâtisserie japonaise donnent la dernière touche à ce petit voyage savoureux.

Les recettes peuvent très facilement être réalisées avec les enfants, pour leur faire découvrir de nouvelles saveurs...

Mochi Mochis, Douceurs made in Japan

Mochi, Mochis Douceurs made in Japan
Mathida Motte
17 cm x 25,5 cm
128 pages
octobre 2015
ISBN 9 782732 471471
14,90 €
Editions de la Martinière

 

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Chloé 28/09/2015 12:48

Une amie commune (Cathy) m'a parlé de ton site et je me régale, à commencer par ce livre original, ce n'est pas le type de recettes qu'on voit partout. Je continue d'explorer, c'est génial.

Tania 28/09/2015 12:46

Je connais et j'adore. Merci pour ce livre car je vais l'acheter et maintenant je vais pouvoir les préparer moi même.