Poulet rôti aux Pruneaux et au Cognac

Publié le par Isa-Marie

Son parfum est un délice, la sauce appelle des mouillettes... Ce poulet est un régal de parfums.

Nous sommes revenus dans une phase de régime "Sans résidus" et je navigue entre produits permis et saveurs possibles...

Mais pour tous les gourmets gourmands cette recette est un plat de fête ! A vous d'essayer !

Poulet aux Pruneaux et au Cognac

Poulet aux Pruneaux et au Cognac

Pour huit gourmands il faut

Un poulet fermier bio découpé
Un sachet de pruneaux d'Agen dénoyautés
Un verre de Cognac (de l'Ile de Ré)
Deux verres de bouillon de légumes (maison)
5 échalotes
3 feuilles de Laurier Sauce
3 branches de Sarriette
3 branches de Thym
Huile d'olive bio de première pression à froid
Sel et Poivre du moulin

 

Jus du Poulet aux Pruneaux et au Cognac

Jus du Poulet aux Pruneaux et au Cognac

Action :

Tapisser le plat à four d'aromatiques. Y déposer les morceaux de poulet assaisonnés. Glisser les échalotes coupées en deux dans les interstices, ainsi que les pruneaux. Badigeonner la peau d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Verser le cognac.
Enfourner pour 45 minutes à 200°. Facultatif : délayer une partie de la sauce avec de la crème. Se régaler !

 

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Publié dans Recettes : les viandes

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Sara 21/09/2015 11:38

Et une autre à noter...je vais en retard sur mes courriers et maintenant je trouve des trésors!

Claire au Matcha 18/09/2015 07:22

Il est sublime ce poulet! Bises

missfujii 07/09/2015 20:06

j'aime bien le sucré salé

dithy846 07/09/2015 15:54

un poulet comme ça avec des pruneaux, et du cognac, je dis OUI !! bravo

Isa-Marie 07/09/2015 19:47

Merci Dithy c'est très gentil.
C'est vrai que nous nous sommes régalés !
Amitiés

Bernieshoot 07/09/2015 13:18

Une très belle façon de cuisiner le poulet et pruneaux et cognac vont bien ensemble

Isa-Marie 07/09/2015 20:06

Merci Bernie :)
Oui c'est une recette facile et délicieuse...
Amitiés et très bonne soirée

Doria 07/09/2015 11:11

Ton poulet est d'une très jolie couleur et très parfumé ! Il fait très envie !
Bisous, Doria

Isa-Marie 07/09/2015 20:11

Merci ma chère Doria,
Oui c'est un délice sucré salé. Le poulet était jaune déjà avant la cuisson (maïs) et la couleur s'est accentuée avec la peau dorée/
Amitiés et bises

mayalen 07/09/2015 10:14

je me pose la même question que Francine... donc pour moi, dans ce joli plat, je retire les échalotes et les pruneaux... encore heureux qu'il nous reste les saveurs!... et l'espoir pour post-opératoire!

Isa-Marie 07/09/2015 20:17

Coucou Mayalen,
Nous sommes en période d'alerte en effet. Donc régime sans résidus et vigilence. On commence à connaitre la musique. Il faudrait qu'on reparle...
Amitiés et bonne soirée

Francine 07/09/2015 09:47

Bonjour Isa..j'espère de tout cœur que ce message ne sous-entend pas que ton mari a de nouveau des soucis de santé. Excellente journée. Ammitiés.