Soupes Complètes

Publié le par Isa-Marie

La Soupe peut être un repas à elle toute seule ! Lorsque le froid s'installe on aime bien préparer des soupes simples mais en associant les ingrédients qui vont bien pour en faire un plat très complet, rassasiant et pas compliqué.

Vous voulez des idées ? Attention c'est un très beau (et gros) livre !

Frimas, on vous attend, on a plein de recettes (il y en a 100) pour inviter les amis et se régaler de façon originale et délicieuse !

Soupes Complètes

Soupes Complètes

Les Soupes Complètes sont économiques ! On privilégie les légumes de saison, qui sont bon marché, quelques ingrédients qui donnent du panache et un festin peut être envisagé avec un seul plat !

Elles sont réconfortantes, on les aime le dimanche soir, ou de retour de randonnée en forêt, après une journée bien remplie, elles sont toujours bienvenues.

Elles créent aussi une ambiance ! On les attend avec gourmandise à l'automne et en hiver, elles évoquent les gros chandails, le feu de cheminée qui crépite et la bonne humeur !

Velouté de Céleri

Velouté de Céleri

Ce livre nous donne plein de bonnes idées pour diversifier ces soupes complètes, qui constituent de vrais repas.

Les recettes sont classées en trois rubriques :

Soupes traditionnelles (Vichyssoise, Garbure, Bréjaude, Bisque de Homard, Potage Dubarry...)
Soupes du Monde (Minestrone, Soupe Brighton, Cullen Skink d'Ecosse, Harira, Clam Shouder...)
Soupes créatives (Soupe de Champignons au Brie, Velouté de Butternut au Morbier, Nage de boulettes de poisson...)

Soupe Brighton

Soupe Brighton

Potage, bouillon, velouté, crème, pho... ici on se régale de recettes très variées, belles et pleines d'inspiration.

J'aime ce livre pour ses recettes traditionnelles. On a besoin des bases. Je l'aime aussi pour ses "Recettes du Monde" car avec elles je sais que je vais étonner mes gourmands. Et puis j'adore les photos. Elles sont sur des pages doubles, il y a une vraie ambiance chaleureuse et gourmande qui se dégage de cet ouvrage.

Enfin, je l'aime parce qu'il est beau : grand format et il est carré, je n'hésiterai pas à le laisser bien en vue...

Pho

Pho

Soupes complètes
Sophie Dupuis Gaulier
27 cm x 27 cm
222 pages
Septembre 2015
ISBN 9 782011 775955
25,90 €
Editions Hachette Pratique

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ManueB 02/10/2015 07:14

dès que le froid arrive je fais des soupes et pour mon midi j'en prépare une !! miamm

manue :))

mélie melo en cuisine 01/10/2015 22:34

ohh bien sympa ce livre!!! bonne soiree

Sécotine 01/10/2015 22:10

On n'a jamais assez de recettes de soupes :-) Là, tu me tentes, un peu, beaucoup, à la folie ....

Isca 01/10/2015 21:11

Les soupes, c'est mon truc ! Dommage qu'il soit si cher ce bouquin !

Bernieshoot 01/10/2015 19:13

voilà u livre utile car avec cette saison c'est le retour des soupes pour le repas du soir

HEINLE Laurence 01/10/2015 22:28

Oh, à la maison, nous mangeons de la soupe tous les soirs et différentes selon les saisons.
Nous adorons. Il n'y a que lorsque je fais de la galette que je ne fais pas de velouté et je ne mets jamais de pomme de terre.