Poulet aux Kakis Sharon et aux Cranberries

Publié le par Isa-Marie

Le kaki a cette saveur de châtaignes qu'on adore, tout en restant légèrement acidulé et un peu sucré.

Quant aux cranberries, elles apportent du peps, je les utilise souvent en cuisine, elles remplacent les fruits rouges en hiver. Une lectrice m'a dit qu'elle les croquait crues le matin, et je n'avais jamais essayé cela. C'est tonique et très acidulé... Délicieux ! On dirait des bonbons !

Sur ce blog je vous ai proposé un nombre incalculable de recettes avec le poulet fermier. C'est une des viandes que nous consommons volontiers, nous avons réduit considérablement la viande rouge maintenant. Cette recette ci est délicieuse, je vous la conseille...

Poulet aux Kakis Sharon et aux Cranberries

Pour 6 à 8 convives il faut :

Un beau poulet fermier
2 ou 3 kakis sharon
Deux belles poignées de cranberries
3 échalotes
3 feuilles de laurier
5 branches de thym
5 branches de sarriette
1 verre de vin blanc sec
Sel et poivre du moulin

Action :

Tapisser le plat avec les aromatiques et les échalotes coupées dans le sens de la longueur. Déposer les morceaux de poulet assaisonnés, et verser le vin blanc plus un verre d'eau. Enfourner pour 40 minutes à 200°, arroser de sauce régulièrement.

Peler les kakis et les couper en morceaux. Laver les cranberries. Glisser les kakis et les cranberries entre les morceaux de poulet et arroser de sauce. Enfourner encore 5 à 10 minutes le temps de réchauffer les fruits. Servir et... se régaler !

 

 

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Publié dans Recettes : les viandes

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jackie 24/11/2015 11:18

Le genre de poulet que j'adore et en plus tu as mis des canneberges fraiches mes petites baies préférées . J'en ai fait une réserve au congélateur:) Bisous

escargotine 23/11/2015 21:30

ça doit avoir un goût particulier - j'aimerai tester - bonne soirée fleurie - bises

Doria 23/11/2015 18:29

C'est un poulet bien parfumé et bien doré !
Bisous, Doria