Scones aux Raisins hydratés au Cognac

Publié le par Isa-Marie

Ma recette ne vient pas de Game of Scones, c'est mon éternelle recette, rapide et délicieuse, à laquelle j'ai ajouté une généreuse dose de raisins que j'ai fait gonfler toute la nuit dans le cognac...

Ils sont moelleux et addictifs, à vous d'essayer !

Scones aux Raisins hydratés au Cognac

Pour une vingtaine de Scones il faut :

250 gr de farine
50 gr de sucre
50 gr de beurre (ici succédané végétal)
100 ml de lait (ici de soja)
50 gr de raisins secs
1 pincée de sel
1 sachet de levure
1 œuf

 

Action :

La veille, tremper les raisins secs dans du Cognac pour qu'ils soient bien gonflés.

Préchauffer le four à 180°

Séparer le blanc du jaune d’œuf.

Verser le blanc dans une jatte en inox, et réserver le jaune. Dans la jatte en inox, mélanger tous les autres ingrédients, y compris les raisins hydratés. On obtient une boule molle, un peu collante.

Fleurer le plan de travail et verser la pâte. L’étaler avec le plat de la main sans chercher à fignoler, sur environ un demi centimètre d'épaisseur. A l’aide d’un emporte pièce, découper des ronds et les poser sur une feuille de papier sulfurisé.

A l’aide d’un pinceau, caresser les scones d’un peu de jaune d’œuf battu.

Enfourner pour 7 minutes à 180°. Les Scones ne doivent pas être trop cuits sinon ils ont tendance à être secs. Se régaler !

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Thesi-jost 12/11/2015 12:31

Que de belles recettes Isa un regal de super idees aussi pour les fetes biz a plus

escargotine 10/11/2015 09:04

à tenter pour le retour de mes voyageurs - bises fleuries du mardi

ptitecuisinedepauline 09/11/2015 22:38

Ils sont très jolis!

Bernieshoot 09/11/2015 18:58

c'est clair il ya de quoi se régaler avec ce mélange raisins secs cognac

jackie 09/11/2015 17:24

J'aime beaucoup réaliser des scones , mais ton idées de raisins sec et cognac me tente pas mal. Bisous

Doria 09/11/2015 15:14

Avec une bonne tasse de thé, je t'en prendrais bien quelques uns !
Bisous, Doria

mélie melo en cuisine 09/11/2015 09:09

hummmm à croquer , bonne semaine bises