Des Saint Jacques pour les Fêtes...

Publié le par Isa-Marie

Les Saint Jacques sont vraiment festives et pour ma part je vais en préparer, et vous ?

Si vous cherchez des idées, voici une sélection de recettes, qui sont, comme toujours sur Grelinette et Cassolettes, faciles à préparer ET délicieuses.

Avec les Saint Jacques la règle de trois absolue est : qualité (les choisir en coquilles si possible), simplicité (elles sont souvent excellentes dans des préparations simples, qui les mettent en valeur) et juste snackées (on les cuit très brièvement)...

Ici des Noix aux noix... Pour la Recette suivre ce lien ci

Des Saint Jacques pour les Fêtes...

Elles s'accordent parfaitement aux lentilles est aux oeufs de Saumon,

recette ici

Des Saint Jacques pour les Fêtes...

Toutes simples et très luxueuses, on les couronne de caviar dans un esprit Umami...Recette ici

Des Saint Jacques pour les Fêtes...

En version sauce au Caramel d'Oranges épicé vous régalerez vos convives, recette ici

Des Saint Jacques pour les Fêtes...

Spectaculaires, les voici en nid de linguines, recette ici

Des Saint Jacques pour les Fêtes...

A moins que vous ne les préfériez crémées et au Cognac, recette ici

Des Saint Jacques pour les Fêtes...

C'est la saison des clémentines, ici elles sont en caramel, et associées aux Panais,

voici la recette

Des Saint Jacques pour les Fêtes...

Mais il faut reconnaitre qu'elles sont délicieuses en sauce, à l'ancienne, recette ici

Des Saint Jacques pour les Fêtes...

Maintenant la question est : laisserez vous le corail, ou pas ?
Personnellement je le cuisine et je le présente. Il est beau, a une saveur unique qui donne du relief à la recette et Jean Pierre Coffe m'avait expliqué lorsque je l'ai rencontré qu'il est plein de vitamines...

Et vous, est-ce que vous le donnez au chat ?

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escargotine 19/12/2015 18:52

de belles idées avec ces coquilles - bonne soirée fleurie - bises

flores 18/12/2015 11:52

Merci pour toutes ces idées de recettes pour les fêtes....Comme toujours,mon choix se fera parmi celles que tu proposes....
Amicalement...