Idées pour les Fêtes : les Entrées

Publié le par Isa-Marie

Hier nous avons passé en revue quelques idées à réaliser pour les apéritifs des fêtes... Aujourd'hui je vous prose donc de continuer avec les propositions d'entrées...

Parce que je suis grande fan des terrines, je ne peux que vous inviter à en préparer... Elles ont toujours un beau succès.

Lorsqu'elles sont entourées d'une pâte (je la fais à l'huile d'olive), pour les terrines de viande bien sûr, elles gagnent encore en présentation et en saveur.

Voici quelques propositions :

Terrine de canard aux pistaches,recette ici click

Idées pour les Fêtes : les Entrées

Terrine de Sanglier au Cognac click

Idées pour les Fêtes : les Entrées

Terrine de saumon toute légère click

Idées pour les Fêtes : les Entrées

Et pourquoi pas de petits feuilletés individuels ? Prévoyez une petite sauce, service en saucière, à côté... Click

Idées pour les Fêtes : les Entrées

Ou bien une bisque ? Click

Idées pour les Fêtes : les Entrées

Des cassolettes de fruits de mer feuilletées click

Idées pour les Fêtes : les Entrées

Luxueux, des Saint Jacques au caviar... Click

Idées pour les Fêtes : les Entrées

Meilleur marché mais savoureux, Des Croustades de moules de bouchot ? Click

Idées pour les Fêtes : les Entrées

Demain je continuerai ce volet avec un focus sur le foie gras...

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ludmilla 16/12/2015 16:16

tes terrines donnent envie!!

Joelle 16/12/2015 07:43

Bonjour
Je suis une grande fan de votre site et de votre cuisine. Serait il possible de montrer etape par etape comment vous monter vos terrines et comment vous faites c est si beaux tressages ? Merci pour le partage et joyeuses fetes.

Isabelle 15/12/2015 23:03

Chaque fois que je cuisine un lapin, je congèle le fois que nous n'aimons pas (avant, je le cuisais pour le chat !) je pourrais peut être m'inspirer d'une de tes jolies terrines pour faire une terrine de foie de canard !

Isa-Marie 16/12/2015 07:23

J'avoue n'avoir jamais fait de terrine de foie Isabelle... Pour faire une terrine il en faudrait plusieurs, et cela ne donnerait pas la même texture mais c'est à découvrir !

Sara 15/12/2015 11:19

Que de bonnes choses, je note, mais pour autres jours...Noël est trop chargé chez nous. Premier des fruits de mer, après soupe et son accompagnament, après le poulet ou d'autres viandes...nougats...