Croque Pousses

Publié le par Isa-Marie

"Recettes à mi chemin entre l'arrosoir et l'écumoire"... C'est en hiver surtout, et juste après les fêtes toujours accompagnées de leurs petits kilos faufilés, qu'on a envie de se tourner vers les graines germées et autres pousses vertes. Celles ci sont sorties tout droit du salon.

A l'heure ou le potager propose gros choux et racines tristes, avez vous remarqué comme on se sent des envies d'herbes fraîches et de pousses colorées ?

Si oui, ce livre est pour vous.

Croque Pousses

A sommaire :

Leçon N°1 Et si on faisait nos graines germées ?
Leçon N°2 On veut manger des pousses !
Leçon N°3 Les fantastiques aromatiques
Leçon N°4 Rhizomes, bulbes et trognons
Leçon N°5 Des champignons dans ma maison
Leçon N°6 Des agrumes en pots et très beaux
Leçon N°7 le coin des curiosités

Croque Pousses

Dans ce livre on apprend à faire germer des graines et à cuisiner leurs pousses, mais pas que.

Le livre commence par nous donner toutes les étapes pour faire pousser des graines chez soi. On apprend à choisir entre les techniques et les différents types de matériel. Des recettes suivent, colorées et pleines de vitamines, à partir de pousses de betteraves, de pois chiches, de lentilles...
Les modes opératoires sont bien décrits, et illustrés de beaucoup de photos.

Puis on fait pousser des aromatiques... chez soi, inside, à l'intérieur. Menthe, persil, basilic. Les recettes suivent.

On fait aussi pousser des racines et rhizomes, des bulbes et des trognons, avec le gingembre, les carottes (on cultive les fanes), les échalotes, les trognons de salade... Des recettes gourmandes accompagnent l'exercice...

Puis ce sont les champignons qu'on fait pousser chez soi. Shiitakés, pleurotes, champignons de Paris. On est parfaitement coatchés pour éviter les erreurs.

Enfin ce sont les agrumes qu'on invite dans son intérieur. Ici on apprend le B.A. BA de la culture des kumquats et des citrons.

Croque Pousses

J'aime ce livre pour les horizons qu'il ouvre avec l'audace de faire pousser chez soi de la chlorophylle comestible. Cet ouvrage ne peut que plaire à tous, y compris aux petits qui sont toujours friands de bricolages où on trifouille la terre et d'expériences sur plusieurs jours.

J'aime ce livre aussi pour ses jolies recettes (Petits pains poêlés aux orties, Beurre d'avocat aux fleurs de capucines, Compote poires basilic toute crue...).

Enfin j'apprécie tous les trucs en plus qui accompagnent chaque recette (variantes, idées de présentation etc).

Croque Pousses

C'est un livre pétillant d'idées et plein de bonne humeur, plein de saveurs aussi.

Croque Pousses

Cet ouvrage est pour les gourmands (les recetets sont toniques et savoureuses, elles sont originales aussi).

Cet ouvrage est tant pour les adultes que les enfants. Il est parfait pour les nourrices et les éducateurs donc.

Il prône l'appétit de la nouveauté et la patience pour attendre jusqu'au printemps...

 

 

Croque Pousses
Recettes pour déguster les plantes cultivées au Salon
Sarah Bienaimé
22 cm x 16,5 cm
118 pages
ISBN 9 782072 619557
9,90 €
Septembre 2015
Editions Alternatives

 

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Valérie 12/01/2016 16:28

Je croyais avoir laissé un commentaire et je ne le vois pas. C'était pour dire que ce livre me plairait bien et que j'apprécie tes choix. Merci pour tous ces posts.