Galette des Rois Astro Empyreumatique

Publié le par Isa-Marie

Depuis que j'ai "inventé" cette galette en forme d'astre, et son nom aussi, je ne fais plus qu'elle au moment de l'épiphanie !

Elle est solaire en clin d'oeil aux jours qui rallongent depuis le solstice d'hiver. Nous nous dirigeons à nouveau vers la lumière.

Et elle est "empyreumatique" c'est a dire avec des accents un peu brûlés, et je ne sais pas pourquoi, à chaque fois c'est pareil...

Ce qui est certain c'est qu'elle est délicieuse et originale...

Galette des Rois Astro Empyreumatique

Pour une galette il faut :

Deux pâtes feuilletées bio
160 gr de poudre d'amande bio
50 gr de purée d'amande bio
2 oeufs
De la fève tonka
50 gr de sucre de canne
1 cc de lait de soja
Une fève

Action :

Mélangez ensemble la poudre d'amande, la purée d'amande bio, un oeuf entier, une demi petite fève Tonka râpée, le sucre et le lait de soja pour obtenir une crème pas trop fluide.

Etalez une première pâte feuilletée et répartissez l'appareil aux amandes, d'abord au centre, puis étirez vers le pourtour progressivement, en laissant plus de crème vers le milieu. Déposez la fève puis couvrez de la seconde pâte feuilletée, ajustez bien.

Puis dessinez l'étoile à la pointe d'un couteau. Otez le surplus. Scellez bien les bords en appuyant.

Badigeonnez de jaune d'oeuf battu. enfournez à 180° pour 30 minutes... C'est prêt !

Pour une autre version plus facile à réaliser (avec les enfants), suivre ce lien...

Pour les explications sur le terme Empyreumatique, suivre ce lien...

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Miss Diane 07/01/2016 02:31

Peu importe la forme, cette galette doit être délicieuse, j'en suis certaine! Et moi je la trouve magnifique.

ManueB 06/01/2016 18:56

vraiment jolie et appétisante !

biz
manue :))

la nonna 06/01/2016 17:08

Moi je la trouve sublimissime ton astregalette...

jackie 06/01/2016 15:33

Elle est superbe Isa, il faudra que je la teste. Bisous

GUT 06/01/2016 13:45

Elle est vraiment très belle ainsi en forme d'étoile !! ça ajoute à la gourmandise que doit être ta galette ma chère Isa ! Bravo ! gros bisous

Isa-Marie 06/01/2016 14:41

Merci ma Claudine c'est gentil !
Bonne journée
Bizzz

erina 06/01/2016 12:07

Bonjour je la trouve très jolie mais pour moi ce n 'est pas une galette des rois ! pour moi elle doit être ronde je suis très traditionnelle de plus le terme Empyreumatique appartient au vocabulaire œnologue !

Isa Marie 06/01/2016 12:22

Bonjour erina !
Je comprends votre point de vue...
Qui a cependant décidé de la forme officielle de la galette ? Elle fait référence à l'astre, l'étoile, donc, qui a guidé les rois mages...
Je trouve que la forme de galette que j'ai inventée, en étoile, n'est pas si farfelue bien au contraire.
Dans les boulangeries (et supermarchés) les galettes sont rondes uniquement par souci commercial car ainsi plus manipulables, et donc vendables, qu'avec des branches fragiles.
Quel dommage de rebuter l'imagination !
Pour ce qui est du terme Empyreumatique, que je n'emploie pas au hasard mais avec humour, je suis heureuse que vous le connaissiez aussi car il est assez rarement utilisé... comme je l'ai expliqué dans mes précédentes recettes de galettes "empyreumatiques", j'ai d'ailleurs donné les liens ci dessus. A moins que vous ne l'ayez justement découvert en lisant le contenu de ces liens ?
Bonne galette, peut être serez vous la reine ?

Doria 06/01/2016 09:44

Elle a une très jolie forme !
Bisous, Doria

Isa-Marie 06/01/2016 14:42

Merci Doria c'est gentil
Amitiés et bonne journée