Os à Moelle Grillés et Bruschettes

Publié le par Isa-Marie

Pour un apéritif original ces os à moelle sont faciles et rapides à préparer. On en compte un par personne, et l'expérience montre qu'un ou deux en plus sont toujours partagés par les plus gourmands.

On les déguste à la petite cuiller avec des tranches de pain grillées et des herbes sèches et fraiches.

Bien sûr c'est exceptionnel car plutôt calorique, mais l'idée est à tester absolument !

Os à Moelle Grillés et Bruschettes

Pour quatre :

Cinq os à moelle ou un peu plus
Autant de tranches de pain que d'os
3 branches de romarin
3 branches de sarriette
Quelques branches de coriandre et de persil frais
Fleur de sel
Piment d'Espelette

Action :

Préchauffer le four à 200°.

Déposer une pincée de fleur de sel sur chaque moelle d'os. Appuyer pour la faire légèrement tenir. Retourner et recommencer l'opération de l'autre côté. Placer les os sur la plaque du four, et saupoudrer d'aromatiques séchées. Déposer les tranches de pain à côté. Enfourner pour 15 minutes, retourner, saupoudrer d'aromatiques à nouveau et enfourner pour encore 15 minutes.
Saupoudrer de piment d'Espelette et servir bien chaud avec des petites cuillers... Se régaler !

Publié dans Recettes : les viandes

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@nnie 21/02/2016 11:49

c'est un délice super délicieux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Doria 27/01/2016 10:34

On adore les os à moelle à la maison ! Avec du pain frais et un peu de sel de Guérande sur le dessus, c'est un vrai plaisir gustatif !
Bisous, Doria

Isa-Marie 27/01/2016 23:30

Oui c'est un délice...
Amitiés chère Doria
Bises

Bernieshoot 27/01/2016 07:52

Une idée originale et délicieuse pour un apéritif

la nonna 26/01/2016 18:34

moi j'adore ça....

mélie melo en cuisine 26/01/2016 17:42

hummm mon chéri est fan , bonne soirée bises