Poulet aux Pruneaux et aux Kakis Sharon

Publié le par Isa-Marie

Sa peau est bien croustillante et sa chair moelleuse et parfumée. Je l'ai cuit au vin blanc sec et avec beaucoup d'aromatiques, les pruneaux, gonflés dans du jus d'orange, sont ajoutés après, tout comme les kakis.

Le plat est tapissé d'aromatiques et d'échalotes, cela dégage un délicieux parfum qui flatte le palais. A vous d'essayer !

Poulet aux Pruneaux et aux Kakis Sharon

Pour huit personnes il faut :

Un beau poulet fermier
Un sachet de pruneaux dénoyautés (quantité à adapter selon vos goûts)
Deux kakis Sharon
Deux échalotes
3 feuilles de laurier
3 branches de sarriette
3 branches de thym
3 branches de romarin
Sel et poivre du moulin
Une demi bouteille de vin blanc sec

Action :

La veille déposer les pruneaux dans un grand bol et les recouvrir de jus d'orange frais. Entreposer au fridge.

Déposer les aromatiques et les échalotes coupées au fond du plat à four.

Couper le poulet en morceaux, les assaisonner et les déposer dans le plat. Verser le vin blanc sec et enfourner 40 minutes à 200°. Arroser de jus régulièrement pendant la cuisson. Ajouter les pruneaux bien égouttés et les kakis pelés et coupés. Enfourner encore dix minutes.

Servir bien chaud avec des tagliatelles fraîches.

Publié dans Recettes : les viandes

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

jackie 19/01/2016 19:42

J'aime beaucoup les kakis et je dois dire que ton idée de les associer à des pruneaux pour sublimer ce beau poulet est judicieuse. Bises

la nonna 18/01/2016 09:07

ça m'a l'air bien exquis