Fricassée de Shiitakés au Quinoa

Publié le par Isa-Marie

Pour contrebalancer les agapes de Pâques je vous propose une poêlée de champignons très parfumée, avec une base de quinoa et une petite salade de pissenlits et feuilles variées.

De quoi se restaurer léger avec gourmandise, histoire de reprendre les bonnes habitudes...

Fricassée de Shiitakés au Quinoa

Pour deux il faut :

Un verre de quinoa
Une dizaine de shiitakés frais
Un quart de poivron rouge
Deux échalotes
Un petit bouquet de coriandre
Tamari
Huile d'olive bio de première pression à froid
Sel et poivre du moulin
Piment d'Espelette

Action :

Cuire le quinoa selon les indications du paquet (en général c'est dix minutes dans une casserole d'eau chaude). Égoutter.

Parer les champignons et les couper. Les faire revenir avec les échalotes émincées et le pivron pelé et coupé, dans un filet d'huile d'olive. Bien assaisonner. Ajouter la coriandre et mêler au quinoa. Servir avec un trait de tamari. Se régaler !

 

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !


 

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Prince de Bretagne 31/03/2016 19:20

Prince de Bretagne a retenu votre belle recette de fricassée pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.

jackie 29/03/2016 21:14

J'adore le quinoa et c'est une excellente idée ma chère Isa avec les Shiitakés. Bises

Bernieshoot 29/03/2016 14:38

le quinoa est souvent trop peu utilisé

la nonna 29/03/2016 12:56

ça donne envie effectivement, merci du partage gourmand

Sandrine 29/03/2016 12:41

Ca fait bien envie !

claude 29/03/2016 09:53

Une belle recette légère effectivement! Il me reste à chercher du tamaris.