Fricassée de Poulet à la Mangue et aux Shiitakés

Publié le par Isa-Marie

En ce moment on n'a pas envie de passer des heures en cuisine. Il fait chaud, pas question de cuisiner avec le four et toute préparation brève et savoureuse est bienvenue.

Cette fricassée se prépare en un temps record et est pleine de saveur, elle nous a régalés !

Fricassée de Poulet à la Mangue et aux Shiitakés

Pour deux il faut :

Un suprême de poulet fermier
400 gr de shiitakés
Une mangue
Deux échalotes
Sarriette
Marjolaine
Sel et poivre du moulin
Sauce de soja
Huile d'olive bio de première pression à froid

Action :

Peler la mangue et la couper en dés. Réserver.

Laver et parer les shiitakés, les couper en lamelles.

Couper le poulet en dés.

Faire revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olive et jouter les champignons et la viande. Cuire à feu vif en remuant souvent. Lorsque le poulet prend une couleur blanche de tous côtés, verser un généreux trait de sauce de soja et les aromatiques. Cuire encore quelques minutes (cinq minutes en tout environ, tout dépend de la grosseur des dés de poulet). Gouter et rectifier l'assaisonnement.

Dresser : le poulet aux shiitakés, les dés de mangue quelques aromatiques pour la déco, un nouveau trait d'huile d'olive et de sauce de soja et servir aussitôt. Se régaler !

 

 

Et vous, avez vous vous aussi un temps tropical en ce moment, c'est à dire chaud et humide ?

 

 

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Publié dans Recettes : les viandes

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Bernieshoot 23/06/2016 18:31

la mangue est un de mes fruits préférés, elle doit être excellente avec cette composition

la nonna 23/06/2016 13:30

une composition sublime, bisous