La Martinière, Sorbet Framboise Poivron

Publié le par Isa-Marie

Pas de passage à Saint Martin sans arrêt petite glace de la Martinière... Ce glacier, là, maître artisan juste sur le port est une institution, les glaces sont faites maison, avec des parfums classiques ou insensés. J'ai déjà goûté "huître caviar", "yaourt" et "pomme de terre" c'est euh... je passe mon tour. Par contre d'autres peuvent être un délice d'associations de saveurs...

La Martinière, Sorbet Framboise Poivron

Ca se passe sur le Quai de la Poithevinière, je connais ce glacier depuis toute petite.

Alors j'ai eu ma phase rebelle "il n'y a pas que la Martinière à Saint Martin" et pendant un moment j'ai boudé ce glacier, je n'étais pas convaincue des glaces "Schtroumf", "Fraise tagada", "Malabar" et autres parfums borderline à tout cran...

Mais il faut reconnaître que d'autres sont excellents, surtout les fruits, comme fraise, framboise, banane, cassis... Le glacier a été classé parmi les cinq meilleurs de France par Gault et Millau... A vous d'essayer et de vous faire votre propre idée...

La Martinière, Sorbet Framboise Poivron

Il faut reconnaitre que certaines créations sont ébouriffantes, Cassis Violette, Sorbet Thai, Pinacolada,Latte Macchiato, Mangue gingembre, et pour ma part je viens de tester Framboise Poivron avec bonheur, un vrai régal gourmand.
Il se peut que dans de prochaines recettes j'associe le poivron à des préparations sucrées d'ailleurs...

La Martinière, Sorbet Framboise Poivron
La Martinière, Sorbet Framboise Poivron

La Martinière est carrément mythique, si vous passez par là dites moi si vous avez craqué ?

 

 

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Publié dans Ile de Ré, Ballade libre

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mayalen 30/06/2016 19:41

que penses-tu de framboise/espelette, tu crois que je peux essayer ce mélange en gelée? on croûle sous les framboises en ce moment!

Isa-Marie 30/06/2016 21:27

Coucou chère Maya, Oh tu peux faire plein de choses avec les framboises si tu en as trop. Pour ne pas qu'elles s'abiment tu peux les congeler, je l'ai déjà fait elles supportent bien la congélation.
Associées au piment d'Espelette je n'ai jamais essayé je crois mais c'est à tenter ?
Avec le poivron rouge en tout cas c'était délicieux !
Les coulis de framboise sont un délice aussi !
Amitiés à tous deux
Isabelle

ManueB 30/06/2016 07:20

hummmm tu mets l'eau à la bouche !!!
bientôt je vais pouvoir en manger en Italie !

manue :))