Maquereaux au Vin Blanc et à la Moutarde, au Four

Publié le par Isa-Marie

Ils sont sans arêtes ou presque et ne demandent pas beaucoup de préparation. Par contre quel régal de parfums !

J'ai demandé au poissonnier de lever les filets et je les ai enduits de moutarde côté chair avant de les placer dans un plat à four avec les aromatiques et le vin blanc. A vous d'essayer !

Maquereaux au Vin Blanc et à la Moutarde, au Four

Pour deux il faut :

Deux maquereaux
Deux cs de moutarde
QS de vin blanc sec
Deux feuilles de laurier
Sarriette (ou thym si vous n'en avez pas)
Marjolaine
Baies roses
Huit tomates cerises
Une échalote
Sel et poivre du moulin

Action :

Préchauffer le four à 200°. Vérifier les filets de maquereaux et ôter les dernières arêtes si besoin. Les assaisonner puis les badigeonner de moutarde côté chair à l'aide d'un pinceau de cuisine. Les répartir dans le plat à four. Dans les interstices glisser les aromatiques, l'échalote et les petites tomates coupées, et assaisonner. Parsemer de baies roses. Verser le vin blanc de façon qu'il affleure les filets. Enfourner pour 20 minutes (mes filets étaient gros, ajuster en fonction de la grosseur des poissons). Servir avec un riz pilaf. Se régaler !

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Marguerite 16/06/2016 11:55

Voilà mon plat est au four ! facile à faire ya plus qu'attendre et déguster!!! bonne journée Isa

voyance gratuite par mail 15/06/2016 12:06

Bravo pour ton blog!! Et surtout, merci pour ce contenu qui me fait toujours plaisir!!