Petites Quiches aux Algues

Publié le par Isa-Marie

Ces mini quiches sont très légères, aériennes comme des montgolfières ! Elles sont gentiment iodées avec les algues en paillettes, et un peu épicées grâce à la moutarde. Parfaites pour un apéritif du soir, comme on commence à les préparer maintenant que les beaux jours sont revenus... Ou aussi pour un pique nique, un bento...

Petites Quiches aux Algues

Pour un peu plus d'une vingtaine de petites quiches il faut :

Une pâte feuilletée bio
UNe demi buche de fromage de chèvre
2 oeufs bio
2 cs d'algues déshydratées en paillettes (salade du pêcheur)
1 cs de moutarde
Sel et poivre

Matériel :

Moules souples
Emporte pièce ou un verre à liqueur retourné

Action :

Fariner la pâte feuilletée sur une face pour qu'elle ne colle pas aux moules souples. Découper des disques de pâte de la grandeur des empreintes. Foncer tous les moules souples.

Dans une jatte mélanger les oeufs, les algues et la moutarde. Ajouter le fromage coupé en dés. Assaisonner. Répartir dans les fonds de tartelettes. Enfourner à 200° jusqu'à ce que la pâte soit levée et commence à dorer soit environ 20 minutes... Se régaler !

 

 

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Cuisine à l'Ouest 05/02/2017 17:58

Mmmmh, le bonnes petites quichettes aux algues ! Nous avons cité votre recette dans notre page sur les algues :
http://cuisinealouest.com/algues-comestibles/

Doria 06/07/2016 15:01

Elles sont très originales ces petits quiches avec l'algue !
Bisous, Doria

Bernieshoot 06/07/2016 14:53

des petites quiches qui vont faire le bonheur des apéritifs de l'été