Italie, Recettes testées à la Maison

Publié le par Isa-Marie

Il y a dix jours nous étions en Italie et je dois avouer que nous nous sommes franchement régalés. Je vous en reparle en fin d'article...

Dans ce livre j'ai retrouvé pas mal de recettes que nous avons dégustées dans des Trattoria : il faut que je vous en parle plus en détail...

Italie, Recettes testées à la Maison

Au sommaire on trouve :

Un topo sur le matériel indispensable (grands plats à gratins, machine à pâtes fraîches, râpe à fromage, mandoline...)
Les recettes de base (pâte à pizza, pâte à pâtes fraîches, risotto etc...)
Les Antipasti
Pâtes et pizzas
Risotto et Polenta
Soupes, légumes et accompagnements
Viandes, poissons et fruits de mer
Conserves et sauces
Desserts

Parmi les plats à tester d'urgence :

La burrata aux légumes croquants, pesto au vinaigre (la burrata se déguste à température ambiante, surtout pas froide)
Les tagliatelles au citron
Les vraies tagliatelles à la carbonara (exit la crème !)
La pizza calzone à la napolitaine (didue !)
Le minestrone
Le granité au citron (qui peut ête servi entre deux plats lors d'un grand repas)... imposible de citer toutes les recettes qui me mettent les papilles en émoi...

Italie, Recettes testées à la Maison

Au début du livre on trouve d'ailleurs des idées de menus...

Italie, Recettes testées à la Maison

J'aime ce livre parce que les recettes sont très faciles, nuancées (avec par exemple la polenta crémeuse et la polenta en galettes), et peuvent donner de vrais beaux repas tant au quotidien que pour des invitations entre amis ou pour des buffets.

Gressins au romarin, risotto au pesto de roquette, linguine aux coquillages et aux herbes, tiramisu, mousse de mascarpone au citron : tous les classiques de la cuisine italienne sont là !

Les recettes sont illustrées de photos très invitantes, les déroulements sont bien détaillés, ce livre a tout bon pour emmener sa tablée en Italie avec des ingrédients simples qu'on trouve facilement !

Le rapport qualité prix est parfait !

 

Italie, Recettes testées à la Maison

Italie
Fait Maison, d'ailleurs
Valérie Drouet
Photographies de Pierre louis Viel
19,6 cm x 23 cm
192 pages
Mai 2016
ISBN 9 782011 356314
9,95 €
Editions Hachette
 

 

Epilogue :
Si vous partez en italie, sachez que dans certains restaurants on vous fera payer le couvert...
Le pourboire sera à ajouter à l'addition, il n'est pas compris, mais il est attendu.
Enfin, si on vous apporte une panière de pain, contrairement à ce qu'il se passe en France, on vous demandera de le payer, même si vous n'y touchez pas...

Par contre, si vous insistez, je vous donnerai mes bonnes adresses pour un risotto, une pizza, des gambas grillées... Nous nous sommes régalés et chose inattendue, malgré nos craintes nous n'avons pas pris un gramme !

 

 

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Françoise 29/08/2016 13:58

Très tentant aussi ce livre (je viens de lire ton article sur 365 personnages expliqués), moi qui veux faire du vide dans ma bibliothèque,ça va être compliqué...

Isa-Marie 29/08/2016 17:38

Hello chère Françoise,
Merci pour ce commentaire, qui m'a fait sourire car moi non plus je n'ai jamais pu faire le vide dans ma bibliothèque ;) Les livres s'accumulent (j'ai une formation littéraire) et je les adore !
Amitiés d'Isa Marie

ManueB 28/08/2016 09:03

super livre, aussi de belles recettes....

bon dimanche
manue :)

mamapasta 27/08/2016 21:30

ah, le plaisir d'étaler la pâte à nouilles!
( et pourquoi avoir peur de prendre des grammes, la cuisine italienne est pleine de légumes, c'est sans risque [quoi que les gelati] )

Christiane 27/08/2016 18:43

Déjà en possession de moult livres de recettes italiennes, ce nouveau petit livre me semble très sympa !
Dès lundi matin, je cours me l'acheter....Merci de me tenter !
Bonne fin de journée !