Epicerie Bio

Publié le par Isa-Marie

Personnellement je fréquente les biocoops depuis que j'ai commencé à faire les courses pour nourrir ma famille et mes amis.

Mais je me mets à la place des personnes qui n'ont pas l'habitude de fréquenter les boutiques "bio" et qui ont cependant envie de se lancer... On pousse la porte de la boutique, on découvre des produits un peu insolites et... la première question qu'on se pose est "qu'est-ce que je vais bien pouvoir en faire" ? Ce n'est pas évident de savoir comment utiliser le seitan, la multitude de farines variées dont on n'imaginait même pas l'existence, ou les purées d'oléagineux et autres tofus.

Justement ce guide est parfait pour débuter avec tous ces ingrédients un peu mystérieux que d'ailleurs on trouve de plus en plus dans les GMS aussi...

Epicerie Bio

Dans une première partie on fait le point sur ce qu'on trouve en magasin bio. Des aliments aux saveurs originales, la palette alimentaire s'élargit. Mais aussi une autre façon de réfléchir et de concevoir les repas. On peut acheter des produits en vrac, on fait connaissance avec les laits végétaux, les flocons, les produits frais comme le chou kale, les algues...
Au fil des pages on se rend compte qu'on a fait le bon choix et que l'alimentation bio est sans doute la plus souhaitable, d'un point de vue santé mais aussi éthique.

Des menus sont même proposés.

Suivent les recettes...

Recettes de base (faire mariner du tofu, faire germer ses graines, préparer du seitan maison)
Apéritif (Muffins à la farine de maïs, tartinade de courgette et noix de cajou, cookies au chou kale et aux graines de courge...)
Entrées (Salade de petit épeautre, dattes et potimarron, Tartelettes fines de quinoa au fenouil et au chèvre, Chaussons au brocoli et au tofu...)
Plats (Nuggets de tempeh, sauce coco cajou, Curry de lentilles corail, Tortillas aux azukis...)
Desserts (Flans de potimarrons aux épices, Quinoa au lait d'amandes, Glace à l'amande et à la noisette...)
En cas (Granola à la noisette, Muesli aux fruits rouges, Jus d'automne...)

Epicerie Bio

Le livre est jalonné de bons conseils, comme celui d'utiliser du bicarbonate à la place de la levure chimique par exemple...

Epicerie Bio

Ou celui d'utiliser des flocons de céréales...

Epicerie Bio

Au total 70 recettes pour cuisiner sainement, avec des pictogrammes qui permettent d'identifier immédiatement les recettes végétariennes, sans lactose, sans gluten ou vegan...

Encore un excellent ouvrage de la collection "Fait Maison" au rapport qualité prix imbattable, je vous en ai déjà présenté dans cette série...

Epicerie Bio
Clémence Roquefort
19,6 cm x 23 cm
190 pages
Juin 2016
ISBN 9 782011 356376
9,95 €
Editions Hachette Pratique

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Isa Marie 09/09/2016 12:32

Coucou chère Mayalen,
Oui tu as bien raison je devrais à nouveau proposer des livres à gagner...
Cependant pour le moment je vous propose de gagner des entrées à Saint Jean de Beauregard (un peu loin pour vous) et une bouteille de Champagne (voir mon post de ce matin). Vous pouvez aussi voter pour ma recette si vous la trouvez à votre goût (c'est aussi sur le post d'aujourd'hui). Bises à tous deux
Isa

mayalen 08/09/2016 16:15

voilà un bon petit livre qui répond à beaucoup de questions... j'ai quant à moi tout à apprendre sur la cuisine du tofou! on ne gagne plus de livre chez grelinette???

Isa-Marie 09/09/2016 12:33

Coucou chère Mayalen,
Oui tu as bien raison je devrais à nouveau proposer des livres à gagner... Cependant pour le moment je vous propose de gagner des entrées à Saint Jean de Beauregard (un peu loin pour vous) et une bouteille de Champagne (voir mon post de ce matin). Vous pouvez aussi voter pour ma recette si vous la trouvez à votre goût (c'est aussi sur le post d'aujourd'hui).
Bises à tous deux
Isa