L'Herbe Sucrée des Aztèques
Non ce n'est pas un autre nom de la stévia. Alors que la stévia ne m'avait pas vraiment convaincue lorsque je l'ai découverte il y a six ans environ, cette herbe ci, très différente, me semble plus intrigante et intéressante.
Elle est beaucoup plus sucrée et sa saveur a tout du bonbon (j'ai bien conscience que ce que j'écris est très subjectif ! ).
D'ailleurs si je n'étais pas un brin méfiante avec les herbes en général, je serais toujours en train d'en machouiller. Oui, je pense que les aromatiques ont des propriétés spécifiques et qu'il faut toujours les utiliser avec modération. Par exemple celle ci contient du camphre, dont il ne faut pas abuser...
Son aspect : C'est une plante à longues tiges retombantes. Ses feuilles, ses tiges sont vert sombre à reflets bordeaux.
Son nom : Lippia Dulcis, en Angleterre on l'appelle "Honey Herb", "Herbe à Miel".
Sa saveur : Feuilles et fleurs présentent une saveur de réglisse sucrée. Les fleurs sont infiniment plus concentrées en parfums que les feuilles. Des notes de camphre arrivent en arrière bouche, la saveur est tapissante et persistante.
Son histoire : elle a été découverte en Amérique Latine par les navigateurs au XVIème siècle. On dit que les Aztèques l'utilisaient pour soigner les maux de gorge.
Son intérêt au jardin d'agrément : elle est très belle avec ses tiges graciles qui peuvent atteindre jusqu'à 40 cm. Sa couleur verte au printemps et plus pourpre sombre à l'automne peut jouer les contrastes dans des massifs (il faut alors la tuteurer) ou dans des plantations en hauteur et retombantes.
Sa culture : c'est une plante tropicale donc elle aime le soleil et il faut la rentrer en hiver. C'est pour cela que je la cultive en pot.
Sa multiplication : par semis
Son sol idéal : riche et bien drainé
Exposition : ensoleillée
Arrosage : constant mais modéré.
Rusticité : il faut la rentrer l'hiver, elle est gélive.
Je l'ai utilisée ici click
Mon impression générale est que c'est une jolie plante à connaître et entretenir chez soi; Elle peut être utilisée comme édulcorant amis avec parcimonie donc ne l'imaginez pas comme substitut dans un régime amaigrissant.
On peut l'utiliser en infusion, avec modération là aussi. Les feuilles séchées sont moins parfumées que les fleurs fraîches, qui elles sont très agréablement surprenantes.
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