Amaretti aux Cranberries

Publié le par Isa-Marie

La saveur de l'amande... l'acidité de la cranberrie : ces deux là vont bien ensemble ! Et ces petites bouchées se picorent toutes seules ! A vous d'essayer...

Amaretti aux Cranberries

Pour 18 amaretti il faut :

90 gr de poudre d'amandes
20 gr de farine T65
50 gr de sucre
1 blanc d'oeuf
3 gouttes d'extrait d'amande
QS de sucre glace
18 cranberries fraîches (mais cela doit aussi marcher avec des cranberries séchées)

Action :

Mélanger ensemble la farine, la poudre d'amande l'extrait d'amande et le sucre.

Monter le blanc en neige. Incorporer les ingrédients en poudre au blanc monté, délicatement. On obtient une pâte comme sablée, un peu épaisse. Former une boule avec les mains.

Fleurer le plan de travail de sucre glace et former un rouleau avec la pâte. Le détailler à l'aide d'un couteau en 18 petites tranches.

Façonner les mini tranches en boule, du bout de l'index creuser un petit peu et loger une cranberrie puis reformer la boule en recouvrant la baie. Passer dans le sucre glace puis les déposer sur la plaque du four.

Enfourner 12 minutes à 200°

Laisser refroidir puis... Se régaler !

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ManueB 24/11/2016 07:45

gourmandises à partager avec notre thé, tchin !
manue :)

laura 23/11/2016 20:22

ils sont mignons ces petits biscuits