Mini Kougelhopfs au Chocolat

Publié le par Isa-Marie

Ils sont toujours beaux les mini kougelhofs, et surtout ceux au chocolat !

Ici j'ai ajouté du zeste d'orange et des cranberries séchées pour donner un petit peps à ces gâteaux moelleux.

Mini Kougelhopfs au Chocolat

Pour huit mini kougelhopfs il faut :

100 gr de farine T65 bio
1 oeuf
120 ml de lait de soja
60 gr de sucre de canne bio
50 gr de poudre d'amandes
Une pincée de levure en poudre
Une pincée de bicarbonate
50 gr de chocolat noir fondu
20 ml d'huile d'olive bio
Beuure végétal pour huiler les moules
50 gr de cranberries séchées
Zeste d'orange râpé : 1/2
Fève tonka râpée : 7 coups de râpe
QS de sucre glace

Action :

Mélanger ensemble tous les ingrédients secs : farine, sucre, amandes, levure, bicarbonate. Puis verser le chocolat fondu au bain marie et mélanger. Verser l'huile d'olive, mélanger, puis l'oeuf battu, mélanger encore, puis enfin le lait peu à peu toujours en mélangeant et en dernier les cranberries et le zeste d'orange.

Beurrer les moules à kougelhopf et verser la préparation aux trois quarts. Enfourner à 200° pour 20 minutes. Sortir du four et déposer un torchon propre sur les moules, côté gâteaux, pendant quelques minutes, puis démouler et laisser reposer avant de saupoudrer de sucre glace.
 

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Bernieshoot 09/11/2016 19:46

c'est à la mois délicieux et très beau comme présentation

Jacqueline 09/11/2016 18:31

Belle idee que ces cramberries sechees, un petit cote parfume et gourmand qui me plait beaucoup et de petits kougelhopfs qui me paraissent aussi savoureux que possible, je prends tres volontiers... Une excellente soiree, bises

ManueB 09/11/2016 13:32

vraiment mignon dans ces moules !!!

manue :))

Dominique 09/11/2016 10:46

Bonjour Isabelle, mmm cette recette semble délicieuse avec le chocolat et les cranberries... Est-ce à partir de la recette originale?