Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

Publié le par Isa-Marie

Le poisson, s'il est bien préparé, donne toujours une touche raffinée à un repas. Il est léger, élégant.

Et on peut le présenter de tellement de façons différentes !

Voici un best of de mes recettes préférées avec les produits de la Mer, peut être vous donneront elles des idées ?

 

Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

Hum... Le nom du blog sur lequel vous êtes vous donne un indice : j'adore préparer des cassolettes !

Les portions individuelles sont toujours bien accueillies, on aime toujours avoir devant soi un plat bien proportionné, et bien présenté.

Et les cassolettes peuvent être préparées à l'avance. Par exemple avec celles ci, qui sont savoureuses, on peut cuisiner les Fruits de mer la veille, et ne couvrir de pâte qu'au dernier moment (quelques minutes en cuisine suffisent) juste avant d'enfourner, compter 30 minutes avant de les apporter à table. Le temps que les garnitures de pâte cuisent, on revient avec ses invités...

La recette de ces Cassolettes de Saint Jacques aux Fruits de mer Feuilletées est ici click

Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

Avant, pour l'apéritif, on aura servi des Crevettes Roses Feuilletées, toutes légères, réalisées avec des restes de pâte feuilletée... C'est adorable, délicieux et la recette est ici click...

Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

Ou de petites Quiches aux Algues, recette ici...

Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

Des Praires farcies ? Recette ici

Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

Prête à l'avance elle aussi, voici une terrine de Saumon, recette ici...

Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

Ou alors une Bisque ? Recette ici...

Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

Des Croustades ? Recette ici

Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

Bon marché et très fins, voici des Filets de Carrelet en sauce crémée, recette ici...

Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

Des Godiveaux, des Chips de peau, si vous voulez jouer d'un peu d'esbroufe, voici une idée ici...

Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

En version longue, ça donne ceci... Click

Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

Délicieux mais un brin chronophage, un risotto... Recette ici

Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

Bien plus faciles, et à préparer à l'avance, des Cassolettes de Moules sans chichis... Recette ici

Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

Si vous en trouvez en petites portions, optez pour des Saint Pierre, recette ici

Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

Ou des Filets de Rougets. Mais attention ils ont des arrêtes... Façon de faire avec le petit trait de Nori ici click...

Mes meilleures recettes de Poissons et Fruits de Mer pour les Fêtes

Et pour une belle occasion : un turbot ! Recette ici...

 

Ce billet vous a t il donné des idées ? Aimez vous ces récap ? Si oui je vous propose tout bientôt un récapitulatif d'idées régalantes à petits prix...

 

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !

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La gourmandise de Violette 22/12/2016 13:01

On ne sait que choisir, tout est beau, tout est bon. bravo

Doria 22/12/2016 12:33

Que de belles recettes pour les fêtes ! J'aime beaucoup le poisson et le choix que tu proposes est très appétissant.
Bisous, Doria