Association Huîtres Champagne Franck Bonville (Champagne de Vignerons)

Publié le par Isa-Marie

Aujourd'hui je ne vous propose pas vraiment une recette mais plutôt une réflexion sur une jolie association gourmande, parce que le plaisir de la table ne passe pas forcément par des transformations et des préparations compliquées...

Et je voulais vous montrer aussi le plaisir de tenir un cahier de dégustation...

Association Huîtres Champagne Franck Bonville (Champagne de Vignerons)

Il s'est juste agit d'un Champagne Extra Brut 100% Chardonnay, dégusté en apéritif qui a doucement glissé vers un plateau d'Huîtres de Marennes Oléron...

Association Huîtres Champagne Franck Bonville (Champagne de Vignerons)

L'accord était parfait. Le champagne a été considéré juste comme un vin, c'est un Champagne de Vignerons, c'est à dire élaboré par un viticulteur passionné, un Champagne Franck Bonville (maison fondée en 1926).

Le Cru entrant dans sa composition est l'Avize, l'âge moyen des vignes dest de 40 ans, les parcelles sont situées sur la Côte des Blancs.

Sa robe est jaune d'or pâle tirant vers l'argenté. Il est brillant et fluide d'aspect.
Ses parfums sont de zeste de citron, raisins frais, pomme granny, fleur d'acacia.
Au palais, l'attaque est franche, l'effervescence est crémeuse. Il offre un fruité pulpeux, soutenu par une note citronnée qui se marie parfaitement avec les accents noisette des huîtres...

Le petit truc en plus : j'ai servi juste à côté des bruschettes de baguette bien fraîche, avec de l'huile de sésame... Le trio a donné une association délicieuse !

Association Huîtres Champagne Franck Bonville (Champagne de Vignerons)

Lorsque nous ouvrons des bouteilles à la maison, j'adore tenir un livre de dégustations.
Sur chaque double page je dessine l'étiquette, la silhouette de la bouteille, je note son prix, ses caractéristiques, nos avis, les coordonnées du viticulteur si nous projetons d'en racheter...

Son prix ? 38 euros départ cave
Le lien vers le Champagne Franck Bonville : http://champagne-franck-bonville.com/ 

Les fiches de dégustation je les tiens depuis un moment, je vous en avais déjà montré ici click...

Association Huîtres Champagne Franck Bonville (Champagne de Vignerons)

Et vous, tenez vous aussi un cahier de dégustation de vin ? Comment est il ? Depuis combien de temps l'avez vous ?

 

 

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Publié dans Ma sélection de vins

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