Champagne Dom Caudron

Publié le par Isa-Marie

En fin d'année j'ai eu l'occasion grâce aux Champagnes de Vignerons de visiter une maison de Champagne très particulière : Dom Caudron, à Passy Grigny, en haut de coteaux dans la Vallée de la Marne, un "Conjugueur de Meunier" !

Je voulais vous en parler parce que c'est l'endroit idéal, qu'on soit amateur ou néophyte, pour comprendre toutes les étapes de l'élaboration du Champagne. Et aussi parce qu'il s'agit d'une viticulture raisonnée sur plus de 130 hectares...

Cette bonne adresse est à la fois un éco Musée qui présente d'anciens pressoirs du XVIIIème siècle, le principe de coopérative initié en 1929 par l'Abbé Don Caudron, une cuverie grandiose qu'on visite sur une passerelle à 6 mètres du sol, un centre de découverte avec une salle de cinéma où on visionne un film en 3D commenté avec la voix d'André Dussolier qui nous explique le Champagne à travers le temps, et une dégustation d'accords Mets régionaux et Champagne...

L'accueil est parfait, voici quelques photos pour illustrer ces souvenirs et peut être vous y rendre à votre tour...

Expulsion du dépôt de levure : le dégorgement

Expulsion du dépôt de levure : le dégorgement

Un accueil très professionnel : on répondra à toutes vos questions !

Un accueil très professionnel : on répondra à toutes vos questions !

Dans le Musée, outils et pressoirs font remonter le temps...

Dans le Musée, outils et pressoirs font remonter le temps...

Pressoir Coquard de collection

Pressoir Coquard de collection

Avant pressurage...

Avant pressurage...

Un million de bouteilles sont stockées dans la cave...

Un million de bouteilles sont stockées dans la cave...

Les nobles Fûts de Chêne

Les nobles Fûts de Chêne

Champagne Dom Caudron
Dégustation

Dégustation

La cuvée Fascinante, un Champagne Rosé de gastronomie...

La cuvée Fascinante, un Champagne Rosé de gastronomie...

Fascinante, Prédiction, Epicurienne, Cornalyne, 50 50

Fascinante, Prédiction, Epicurienne, Cornalyne, 50 50

Pour connaître les horaires, conditions de visite, adresse et cuvées : www.domcaudron.com 

Dom Caudron fait partie des Champagnes de Vignerons !

 

 

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Publié dans Ma sélection de vins

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Fred 05/03/2017 00:32

Merci de partager cette adresse avec nous Isa, Passy Grigny est à quelques kilomètres seulement de chez mes parents et je ne connaissais pas son existence ! Une visite s'impose rapidement