Les Grandes Tablées, Un Festin de Nature : Menus Végétariens ultrasimples par Erin Gleeson

Publié le par Isa-Marie

Dans la même philosophie qu'Un Festin de Nature que je vous ai présenté il y a deux ans, Erin Gleesen, créatrice culinaire et styliste américaine propose dans cet ouvrage des recettes Végétariennes pour recevoir famille et amis.

Ce livre propose 15 buffets originaux, autour de thématiques de saison et pleines de bonnes idées. Si vous avez prévu des fêtes au cours des prochains mois, vous devez papillonner dans cet ouvrage dense et plein de bonne humeur : il est bourré d'astuces !

Et puis surtout c'est là un art de vivre proche de la Nature (de la forêt californienne), avec des recettes saines parfaitement applicables aussi au quotidien que vous allez découvrir.

Je vais vous dire ce qui m'a plu...

Les Grandes Tablées, Un Festin de Nature : Menus Végétariens ultrasimples par Erin Gleeson

Au Sommaire :

Introduction
Astuces pour utiliser ce livre

Fête du printemps
Soirée Vin et Fromage
Buffet de salades
Soirée Thé glacé
Fête de l'été
Brunch
Pique Nique
Déjeuner
Fête de l'Automne
Soirée Cocktails
Soirée vegan et sans gluten
Fête de l'Hiver
Soirée Vacances
Dîner en semaine
Buffet à thèmes

Les Grandes Tablées, Un Festin de Nature : Menus Végétariens ultrasimples par Erin Gleeson

Avant tout j'aime ce livre pour ses recettes végétariennes.
Pourtant nous ne sommes pas complètement végétariens, mais on s'en approche, à notre rythme, et autour de nous de plus en plus d'amis aussi. Les recettes sont végétariennes mais n'ont aucun manque. Au contraire, on oublie totalement qu'elles sont sans viande car... elles sont pleines de joie de vivre, de bonne humeur, gourmandes, rassasiantes et magnifiques...

...Houmous à la courge butternut
Cocktail pétillant canneberges et romarin
Crostini avocat tahini
Kale croustillant au paprika et sel à la truffe
Tartelettes aux poires et thym
Esquimaux façon affogato...

Les Grandes Tablées, Un Festin de Nature : Menus Végétariens ultrasimples par Erin Gleeson

J'aime ce livre aussi pour son art de vivre.
Erin compose des ambiances autour de feuillages, de fleurs, d'objets de Nature et de bougies, d'idées simples mais festives. Ses présentations sont belles, j'aime ses verres colorés où le brin de thym frais côtoie la paille colorée, les plateaux d'assiettes de bougies avec des fleurs entremêlées, l'utilisation des fougères et des lumières. Tout est beau !
On sent qu'il n'y a ni contraintes ni protocole si ce n'est celui de la convivialité et du bonheur cultivé.

Les Grandes Tablées, Un Festin de Nature : Menus Végétariens ultrasimples par Erin Gleeson

Les décos sont jalonnées de bonnes idées, comme ici ces pots quadrillés de scotch pur permettre à de jolies fleurs cueillies de tenir toute la soirée ou plus...

Erin n'est pas avares d'astuces, elle en donne partout...

Les Grandes Tablées, Un Festin de Nature : Menus Végétariens ultrasimples par Erin Gleeson

Et puis surtout ses recettes sont à la fois saines et magnifiques. Elle joue avec les ingrédients et le visuel. Et là aussi, les conseils sont nombreux, comme avec ces rouleaux de printemps fleuris... Délicieux et si étonnants !

Les Grandes Tablées, Un Festin de Nature : Menus Végétariens ultrasimples par Erin Gleeson

Les idées de plats sont accommodées de boissons, cocktails, eaux rafraichissantes, magnifiques et qui donnent envie...

Les Grandes Tablées, Un Festin de Nature : Menus Végétariens ultrasimples par Erin Gleeson

Les 15 menus sont prévus pour six personnes, et des fiches expliquent ce qu'il faut préparer à l'avance, avec différentes options de préparations et des variantes.

Les recettes sont illustrées de photos et d'aquarelles... On sent qu'en parallèle d'une décontraction reposante, un art de soigner les détails nous est transmis...

Les Grandes Tablées, Un Festin de Nature : Menus Végétariens ultrasimples par Erin Gleeson

Des recettes, une ambiance chaleureuse... cet ouvrage donne plein d'idées pour bien recevoir !

Les Grandes Tablées, Un Festin de Nature : Menus Végétariens ultrasimples par Erin Gleeson

Ce livre est pour...

Avoir de nouvelles idées !
Ceux qui recoivent beaucoup
Ceux pour qui l'amitié se cultive
Les grandes tablées
Les esthètes
Les amoureux de Nature
Ceux qui ont une noble notion de l'art du partage
Les gourmands...

Envie d'en lire davantage, venez feuilleter son précédent ouvrage ici click...

Les Grandes Tablées, Un Festin de Nature : Menus Végétariens ultrasimples par Erin Gleeson

Un festin de nature
Les grandes tablées
Erin Gleeson
19,5 cm x 27 cm
256 pages
ISBN 9 782732 481876
Mars 2017
25 €
Editions de La Martinière

 

 

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Fred 04/03/2017 23:40

Nous avons nous aussi de plus en plus d'amis pour qui les saveurs des "plumes, poils, écailles" ne sont plus que souvenirs, et je ne suis pas loin de les rejoindre, ce livre pourrait m'être fort utile !

mamapasta 01/03/2017 19:43

ça c'est spécial pour ceux qui pensent que végé c'est fade et triste!
( c'est fou ce que sortir de millénaires de cuisine carnée peut développer le côté créatif des cuisiniers ces dernières années)