Tarte au Comté, aux Epinards et Baies de Goji

Publié le par Isa-Marie

Chaude elle est moelleuse et très parfumée... Froide elle se découpe en carrés parfaits pour un apéritif dînatoire...

Les baies de goji ajoutées à la fin apportent une touche tonique et les amandes effilées un peu de craquant.

Servie avec une salade elle est idéalement délicieuse...

Tarte au Comté, aux Epinards et Baies de Goji

Pour un moule de 22 cm x 22 cm il faut :

Une pâte à l'huile d'olive
150 gr de comté
Trois grosses poignées d'épinards frais
3 oeufs
1 échalote
15 cl de crème de soja
Baies de goji (ici une poignée)
Amandes effilées (ici une poignée)
Sel et poivre du moulin
Les feuilles de deux branches de thym

Tarte au Comté, aux Epinards et Baies de Goji

Action :

Chemiser le moule de papier sulfurisé puis de pâte à l'huile d'olive.

Laver les épinards, les rouler sur leur longueur par paquet de quatre ou cinq feuilles et les couper en lanières puis les répartir sur la pâte.

Battre les oeufs dans une jatte et ajouter le lait de soja, l'échalote émincée, le fromage râpé, les feuilles de thym, assaisonner et bien mélanger. Répartir sur les épinards puis enfourner pour 25 minutes à 200°.

Servir chaud ou froid après avoir parsemé de baies de goji et d'amandes effilées... Se régaler !

Tarte au Comté, aux Epinards et Baies de Goji

Si vous voulez suivre ma pâte à l'huile d'olive maison, la recette est ici click...
Cette fois je l'ai préparée avec une farine complète T110...

Tarte au Comté, aux Epinards et Baies de Goji

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Fred 19/03/2017 16:03

Testée ce midi, nous nous sommes régalés.
Je n'avais encore jamais utilisé les baies de goji, c'est une très heureuse découverte.

Isa-Marie 19/03/2017 19:44

Coucou Fred,
Oh ça me fait plaisir ! Merci !
Nb : je viens de t'envoyer un email...
J'ai deux arbustes à baies de goji, on dirait qu'ils vont bientôt fleurir...
Bises à vous deux de nous deux...

Fred 15/03/2017 23:02

Une tarte bien appétissante, elle sera idéale pour nos copains végé (et pour nous !)
Tes recettes sans plumes, poils, écailles font toujours l'unanimité auprès d'eux

Charles 15/03/2017 16:06

Une tarte à la fois élégante et appétissante...

Isa-Marie 15/03/2017 16:20

Merci cher Charles c'est très gentil !
Bien amicalement
Isa marie

Jacqueline 14/03/2017 11:02

Deja les baies de goji, puis les amandes... comte/epinards, cela va de soi... un quatuor allegro et savoureux que je partage avec plaisir et gourmandise, belle association et finale subtile sur la delicate perception de l'olive de la pate... irresistible realisation, bravo Isa-Marie !! Excellente journee en ce mardi, bises amicales

ManueB 14/03/2017 07:25

cette tarte est gourmande, gouteuse, parfaite pour moi
!manue :)