Darjeeling Singtom 1ère récolte, Dammann Frères

Publié le par Isa-Marie

C'est un Thé d'exception "1st Flush", des plantations de Singtom...

Un Thé de caractère, issus du plus ancien Jardin de Darjeeling...

Des notes d'amandes et de noix fraîches, une fine astringence en fin de bouche, le plaisir est linéaire et sûr, tout en densité raffinée...

 

Darjeeling Singtom 1ère récolte, Dammann Frères

Un élan littéraire est dans l'air... Ces derniers temps je replonge chaque matin dans ma bibliothèque et ma formation de philo refait surface... Ces moments sont indissociables du thé, j'ai toujours accompagné mes lectures de moments thés... Essayez, vous verrez c'est très agréable, à la fois cocoon et enrichissant...

La tasse est ambrée... Plus ancien jardin à Darjeeling, le domaine Singtom produit chaque saison depuis 1852 des premières récoltes remarquables. Monsieur Chiriman, exploitant depuis plus de dix ans sur cette plantation, l'a modernisée pour qu'elle figure aujourd'hui parmi les plus qualitatives de Darjeeling... 

Récoltées sur des parcelles à 2000 m d'altitude mi mars dernier, 400 kg de feuilles fraîches ont produit un lot de 105 kg. La brume permanente qui repose sur les théiers garantit une humidification naturelle et constante des feuilles...
 

Darjeeling Singtom 1ère récolte, Dammann Frères

Les feuilles sèches sont fines, petites, et délivrent un bouquet végétal puissant, aux notes déjà corsées presque typiques d'une récolte 2nd flush. Les feuilles infusées présentent des notes aromatiques chaudes, c'est un thé franc et charpenté.

Darjeeling Singtom 1ère récolte, Dammann Frères

Infusion : 3 minutes
Température : 80 à 85°
Prix conseillé : 32 € les 100 gr

Dammann

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Publié dans Les Thés

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J'ai découvert la marque Dammann grâce à toi et maintenant je teste plusieurs parfums en l'achetant en vrac à chaque fois. C'est un vrai plaisir. J'aime beaucoup Miss Dammann. Merci pour ce post.