Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2

Publié le par Isa-Marie

Chaque été la Cité de la Mode et du Design propose un festival sur une thématique particulière. Pour cette édition 2017, qui se tient en ce moment et jusqu'au 27 août, le focus se résume en un mot chaleureux : #Ensemble ! C'est un rendez vous participatif, récréatif et collaboratif qui célèbre le Bon Vivre Ensemble sur près de 3000 m2...

Au programme : des expositions, une installation de design végétal comestible, des rencontres, des ateliers pour petits et grands, des conférences et débats, des animations, des espaces à vivre pour se poser et papoter...

Une Cité foisonnante sur les bords de Seine, qui évoque la ville antique grecque avec son Agora, ses rencontres, ses échanges. On y trouve des pôles Food, Architecture, Mode, Design Végétal... Chaque matin sur les réseaux sociaux on vient consulter le Menu du Jour qui donne le programme des ateliers...

Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2

J'y ai papillonné la veille de l'ouverture, je vous donne un aperçu de ce que j'ai découvert et qui m'a séduite...

Ceux qui me suivent savent que je suis fan de Champignons... Mes origines solognotes sans doute (ah les balades en forêt...), mon goût pour la cuisine naturelle (sur le blog on ne compte plus les recettes de shiitakés, pleurotes et autres cèpes*)...

Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2

Design Végétal...

J'ai été éberluée par la champignonnière géante qu'on remarque dès l'entrée, dans l'Atrium... Imaginez une construction suspendue mais imposante, qui paradoxalement paraît légère... Installation fongique grandiose, géniale création du designer Germain Bourré, qui sur plusieurs étages joue avec la lumière, le vent les éléments... Ce sont des panneaux, volets mobiles de plus de 8 mètres de haut, suspendus comme des cabanes, orientables, magnifiques et imposants... De loin on distingue de grands clichés de lamelles de champignons. On a forcément envie de regarder de plus près. Et on distingue alors  au verso des panneaux de petites fentes habitées de... pleurotes !

Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2

Cette vision architecturale est basée sur le recyclage : les champignons poussent sur un substrat de récupération composé notamment de marc de café...
Le pleurote est ce champignon au pied excentré, au chapeau plat et velouté, grégaire, qui pousse en mottes... et qui est délicieux... Parce que tout s'imbrique dans le Festival, les champignons poussent grâce à cette architecture en plein vent, comme une serre urbaine, et belle, et sont utilisés dans les ateliers food un peu plus loin...
A la fin du festival, l'installation se transformera en support de projection lumineuse pour la Paris Design Week...

Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2

Juste à côté se trouve une salle d'atelier dans laquelle on apprend à créer un kit pour faire pousser ses propres pleurotes... Et on le ramène chez soi ! Du coup le festival joue avec le temps et l'espace : il se prolonge jusque chez les visiteurs, s'ils viennent d'Ile de France le Festival rayonne jusque dans le Grand Paris, s'ils viennent des quatre coins de France, il rayonne partout dans le pays...

C'est La Boite à Champignons** qui fournit le mycélium et le substrat et nous apprend comment faire...

Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2

La Place des Remarquables

Le bâtiment des docks date de 1903. Il est fait de béton, avec des murs immenses et des piliers massifs. Plutôt que les cacher, Germain Bourré les a transformés en "Arbres à Palabres"... Il est a habillés de grands paravents déployés comme des ramures... et là juste dessous d'ailleurs un bosquet de transats est juste à propos pour s'installer et discuter...

Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2
Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2

La place est comme une Agora, un Forum, elle prend des allures méridionales et vivantes, on discute, on mange, on échange, on pourrait se croire en Italie, terre natale de Lina Tornare, commissaire Alimentation du Festival. L'idée flatte mes origines italiennes... On nourrit les palabres et les estomacs : ici se trouve la Cuisine, le garde manger, le Mur de Conserves, la Ruche qui dit Oui, le Living Lab où on réfléchit avec des experts, des entreprises sur quatre thématiques : reprendre la main sur sa consommation, Antigaspillage, La cuisine comme lien social, Démocratie alimentaire : conquête sociale ?

 

Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2

Slow Food

Ici j'ai testé avec l'alliance Slow Food*** des plats très originaux et savoureux comme du Beurre de Quimper au cacao et au gingembre (c'est en fait du gras de porc cru qui ressemble à d'invraisemblables délicieuses rillettes), les marshmallows au miel de blé noir...

Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2
Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2

J'ai découvert plein de plats autour du sarrazin, délicieux... Et j'ai d'ailleurs découvert que le sarrazin n'est pas une céréale mais une plante, dont on consomme les fruits...

Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2

Les bocaux tiennent un rôle principal sur la scène gourmande du festival : on peut apprendre à les faire (c'est pour moi ! je n'ai jamais osé, de peur des cocottes minutes et aussi d'empoisonner mes tablées !), de grands cuisiniers vont apporter des bocaux de leur fabrication qui seront stockés sur un genre de mur de curiosités (très jolis tous ces bocaux alignés, on se croirait dans la caverne d'un écureuil, j'adore ! ) et à la fin ils seront vendus aux enchères. Mais on peut aussi faire un troc de bocaux, apporter les siens, repartir avec d'autres...

Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2

J'ai failli oser faire croustiller des larves sous mon palais... Mais impossible je fais un blocage... Pourtant c'est peutt être la nourriture de demain... J'ai appris plein de choses avec Jiminis...

Notamment qu'il y a deux fois plus de fer dans le grillon que dans les épinards...
Que 2 milliards de personnes en consomment déjà...
Que 80 % de l'insecte est comestible (contre 55 % du poulet et 40 % du porc et du boeuf)...
Qu'ils contiennent l'ensemble des acides aminés essentiels...
Et vous vous en avez déjà croqué ?

Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2

La découverte du stand Gayapi **** m'a rappelé mon séjour en Guyane... J'ai gouté du Gayashot au Warana et du Thé vert à l'Acérola, riche en vitamine C

Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2
Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2

J'aurais aimé aussi vous parler du labyrinthe, de Bellastock, la ville pop up en commun, de Raisin, l'appli du Vin Naturel, de The Good Spoon, de la bibliothèque... Mais je ne peux pas TOUT vous raconter, il faudrait une dizaine de posts supplémentaires...

J'ai été enchantée de l'esprit, l'éthique je veux dire, de ce festival fédérateur et beau...

A vous d'en découvrir davantage si vous êtes près de Paris...

Dans un prochain billet cependant je vous parlerai du côté Mode du festival avec un volet étonnant et grandiose : Les Grandes Robes...

Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2
Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2
Festival Participatif #Ensemble : Les Docks, Cité de la Mode et du Design 1/2

Festival #Ensemble
Du 13 juillet au 27 août
Les Docks Cité de la Mode et du design
32 Quai d'Austerlitz
Paris
http://www.citemodedesign.fr

*Mon chapitre Champignons sur le blog est ici click. Vous y trouverez des recettes,mais aussi des récits, notamment le fameux "Faut il partager son coin à champignons"...

**La boîte à Champignons click

***Slow Food click

****Gayapi click

*****Jiminis click

Cet article est en deux volets
Volet 1 Suivre ce lien
Volet 2 Suivre ce lien

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article