Potatoes au Four, à l'Huile d'Olive, aux Echalotes et à la Sarriette

Publié le par Isa-Marie

Le secret ? Une cuisson en deux temps...  Je vous explique dans la recette...

Elles sont bio, leur peau tire un peu vers le rouge et il faudra que je demande quel est leur nom à la biocoop où je les achète...

Ce qui est certain c'est qu'elles ont toujours un succès entier et sans faille...

Potatoes au Four, à l'Huile d'Olive, aux Echalotes et à la Sarriette

Pour quatre il faut :

Une vingtaine de petites pommes de terre de nouvelles bio
Trois échalotes
Une gousse d'ail nouveau
Huile d'olive bio de première pression à froid
Fleur de sel
Un bouquet de sarriette

Potatoes au Four, à l'Huile d'Olive, aux Echalotes et à la Sarriette

Action :

Bien brosser les pommes de terre sous un filet d'eau. Les placer dans une petite cocotte et couvrir d'eau froide. Démarrer la cuisson à feu vif et à couvert pendant dix minutes.

Les couper en deux dans le sens de la hauteur, et les déposer dans un plat à four.

Hacher à la main les échalotes et l'ail.

Les répartir sur les pommes de terre, et laisser filer généreusement de l'huile d'olive sur le tout. Couvrir de sarriette.

Enfourner à 180° pour 20 minutes.

Retourner de temps à autre. Servir avec la fleur de sel et l'avec l'accompagnement de votre choix (pour nous c'était poulet au barbecue)... Se régaler !

La cuisson en deux temps permet d'assurer une cuisson parfaite. La peau des pommes de terre bio donne le petit truc en plus...

Je ne sais pas pourquoi mais les hommes adorent !

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
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Doria 25/07/2017 14:52

Tes pommes de terre doivent être bien tendres et parfumées.
Bisous, Doria

Tonkin voyage Vietnam 25/07/2017 07:06

Oh, je découvre ton joli blog et cette recette qui me plait énormément. Elle correspond à ce que j'aime. Bonne continuation!

claude 23/07/2017 19:02

Un régal ! Nous aussi on aime ça, et cette cuisson est parfaite.

mamiekeke 23/07/2017 17:25

Délicieux , je fais pratiquement la même chose mais avec des PDT normales .
Bonne soirée , gros bisous marseillais .
Renée (mamiekéké).

Isa-Marie 23/07/2017 17:26

Coucou Chère Renée,
Oui c'est délicieux ! NB Je prends des bios car on mange la peau.
Bises d'Isa Marie