La Révolution du Batch Cooking

Publié le par Isa-Marie

Gagner du temps, faire des économies, manger sainement, le programme du "Batch Cooking" a tout bon !

Ce livre en présente les principes dans le détail et donne de jolies recettes... 

Pour ne plus sombrer dans la facilité des allo suhis et autres livraisons de pizzas, bagels, et plats surgelés achetés tout prêts, qu'on regrette lorsqu'on croise peu après la balance ou sa conscience...

La Révolution du Batch Cooking

Le Batch Cooking consiste à s'organiser pour cuisiner des bases rapides une fois par semaine, puis les combiner ensuite les autres jours selon le principe de l'assemblage.

Parfait pour se simplifier la vie au quotidien ! Car il faut reconnaitre que la cuisine des repas revient deux voire trois fois par jour à la maison et que parfois on a du mal à trouver l'inspiration ou juste pas envie de cuisiner.

Ici on gagne du temps et du coup on retrouve l'envie de faire plaisir aux siens et même d'ajouter de petits détails de sauces qui vont bien ou de présentation qui changent tout...

La Révolution du Batch Cooking

Au Sommaire :

Qu'est-ce que le Batch Cooking
Les Préparations de base

Les légumineuses, le riz, les pâtes et les céréales
Les légumes
Les viandes et les oeufs
Les sauces et les condiments
Les pâtes et les fruits secs
Les fruits
Les recettes
Annexes

 

La première partie du livre explique l'organisation, les préparations de base, la méthode, donne les conseils pratiques...

On est coatché pour trouver le moment de la semaine où on a le plus de temps pour faire les courses et cuisiner les bases. On apprend à maximiser son temps, en commençant par les cuissons neutres, auxquelles on ajoute le jour J les épices, condiments, et éventuellement cuissons rapides et complémentaires pour obtenir un plat complet.

On apprend à organiser son fridge, à stocker, étiqueter, en respectant l'hygiène et la chaîne du froid pour lesquels les règles strictes sont clairement rappelées. D'ailleurs en fin de livre des feuilles de stickers stylisés permettent d'étiqueter plats, bocaux et autres...

La Révolution du Batch Cooking

Les préparations de base sont expliquées de A à Z : leur découpe, leur temps de cuisson, de conservation...

La Révolution du Batch Cooking

Tout est indiqué y compris pour les produits comme la polenta, les lentilles, les frites de carottes, le gigot d'agneau, les blancs de poulet pochés, la béchamel, le chutney d'oignons rouges, les pommes translucides...

Ce chapitre est un fabuleux mémo pour ceux qui ne savent jamais comment cuire une viande, les céréales ou quoi faire avec une pomme. Il n'y a qu'à suivre les indications, tout est carré.

La Révolution du Batch Cooking

La seconde partie est consacrée aux recettes et reprend les bases de la première partie...

On y cuisine notamment un Taboulé de quinoa, une Salade César, une Quiche épaisse aux poireaux, un Filet mignon à l'Indienne et Dahl de lentilles corail, Des Aubergines à la parmesane, un Apéritif dînatoire... et plein d'autres.

De quoi préparer les dîners pour la semaine à partir des produits préparés en une heure le dimanche...

La Révolution du Batch Cooking

Pour chaque recette on voit les préparations de base à utiliser, ce qu'il faut ajouter en plus, et par quoi remplacer les ingrédients pour composer avec ce qu'on a...

La Révolution du Batch Cooking

J'aime ce livre pour son côté structuré, son bon sens, et l'aide qu'il apporte en faisant gagner du temps.

Il est jalonné d'informations et de conseils.

La Révolution du Batch Cooking

Il est parfait pour :

Les grandes familles,
Les gens pressés qui travaillent et ne veulent pas pour autant faire manger n'importe quoi à leurs tablées
Les étudiants qui se lancent dans la vie, collocs ou pas, sans leurs parents
Les gourmands qui veulent faire des économies (on planifie, on ne jette plus)
Ceux qui ont décidé de manger sainement...

 

La Révoltution du Batch Cooking
Anne Loiseau et Delphine Amar Constantini
24,5 cm x 19 cm
144 pages
ISBN 9 782035 945174
Août 2017
12,90 €
Editions Larousse

 

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azalee 01/11/2019 17:58

bonjour,
je pense que çà prend plus d'une heure le dimanche pour cuisiner pour la semaine !

Nicolas 12/01/2018 10:17

Bonjour, en recherche de backlinks pour ton site web ? Je te propose d’établir un programme de netlinking pour favoriser le référencement naturel et l’amélioration de nos sites respectifs. Je te laisse découvrir mon site : http://cookingskills.fr

Françoise 11/01/2018 09:30

Ce livre me plaît beaucoup! Partagé sur facebook pour en faire profiter mes amis!

ManueB 09/01/2018 20:06

je viens d'acheter ce livre !
de bonnes idées à piocher pour mieux s'organiser

manue