Petits Déjeuners Sains pour Matins toniques

Publié le par Isa-Marie

Le petit déjeuner est souvent négligé, on ne lui apporte que rarement la même attention qu'aux deux autres repas. Et pourtant c'est lui qui fait la transition entre les heures de sommeil et l'activité de la journée, d'un point de vue alimentaire comme de bonne humeur.

Un petit déjeuner satisfaisant, parce qu'on s'y régale, parce qu'il est sain, est un tremplin pour une journée active qui démarre bien.

On a tous une vague idée de ce qu'il faudrait boire ou manger au petit déjeuner, mais souvent on garde ses habitudes parce que c'est plus facile. Ce livre nous facilite la vie et nous explique clairement ce qu'il faut faire et pourquoi, il nous donne envie de redonner à ce moment un peu zappé sur les bords la juste place qu'il peut tenir. Et surtout il est plein de recettes qu'on ne connaissait pas !

Petits Déjeuners Sains pour Matins toniques

Au Sommaire :

Introduction

Porridge, Puddings et bols de smoothie
Porridge aux pommes (il est beau comme tout avec ses bâtonnets acidulés !)
Pudding de Chia au Chocolat (une jolie utilisation des graines de chia ! )
Bol de riz au miso (léger et qui évite les petites faims de 11 h !) etc...

Boissons chaudes et froides
Golden milk (inspiré de l'Inde, il est doux et peut se servir chaud ou froid)
Lait de datte, cajou, sésame et cannelle (on le prépare à l'avance)
Chaï tea latte (lui aussi rapporté d'Inde, on s'en réchauffe en hiver et on le sel glacé en été) etc...

Pains, pancakes et gâteaux
Cake aux épinards (une recette qui invite les légumes en les cachant)
Pain aux graines (il rappelle le pumpernickel, il est sans gluten et sans levain)
Croques champignons épinards (des toasts végétariens pour ceux qui aiment le salé au petit déjeuner) etc

Barres de céréales, granolas, cookies et bouchées crues
Biscuits crus (on les prépare en 10 mn et ils sont pleins d'énergie)
Cookies crus à la carotte (beaux comme tout !)
Cookie géant aux pois chiches et au chocolat (il se partage, et les légumineuses au petit déjeuner sont riches en protéines, minéraux et fibres. Délicieux !) etc...

Accompagnements et quelques idées supplémentaires
"Faux mage" ail et fines herbes (tout végétal, à tartiner, pas acidifiant et très digeste. Et délicieux !)
Lait végétal maison (pour les intolérants au lactose qui veulent faire leurs laits végétaux maison)
Crufiture aux fruits rouges (rapide à préparer, avec vitamines, très proche des confitures traditionnelles) etc...

Annexes

Petits Déjeuners Sains pour Matins toniques

Introduction

Comme toujours dans les livres de Terre Vivante, je vous conseille de bien savourer l'introduction car on y apprend plein de choses essentielles. Notamment on découvre pourquoi le petit déjeuner occidental n'est pas bien approprié à une journée tonique, et quels sont les aliments à éviter au maximum au petit déjeuner.

Petits Déjeuners Sains pour Matins toniques

On fait le point sur les meilleures solutions santé et gourmandise, avec tous les conseils pour préparer son petit déjeuner personnalisé, adapté à ses propres besoins physiologiques et à notre mode de vie. Que l'on soit sportif, enfant, actif, retraité, mangeur nomade...

Petits Déjeuners Sains pour Matins toniques

Suivent les recettes...

Elles sont très gourmandes, et très originales à la fois. J'adore les doughnuts de pomme, la crufiture et le porridge salé au curcuma !

Mais aussi les petits pains vapeur, le Rawnola...

Ces recettes renouvellent vraiment ce qui peut nous régaler sainement au petit déjeuner, on sort des sentiers battus !

Petits Déjeuners Sains pour Matins toniques

Les Zooms

Au fil des recettes des zooms nous apprennent plein de choses sur des ingrédients, des associations de saveur, des astuces...

Les choix des recettes ne sont jamais gratuits, ils sont expliqués clairement.

Petits Déjeuners Sains pour Matins toniques

45 recettes délicieuses en tout jalonnent ce livre...

Toutes sont végétariennes, sans oeufs et sans produit laitier animal. Un picto marque les recettes sans gluten.

Petits Déjeuners Sains pour Matins toniques

Les auteures sont Marie France Farré, qui est naturopathe et anime le blog Save the green et Florence Akouka, photographe...

Petits déjeuners sains pour matins toniques
Marie France Farré  et Florence Akouka
21 cm x 21 cm
120 pages
ISBN 9 782360 983049
12 €
Janvier 2018
Editions Terre Vivante

 

 

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ManueB 21/01/2018 09:26

moi je reste classique pour mon petit dejeuner, pain beurre confiture thé et fruit ou yaourt !
mais c"'est intéressant ce livre !

manue :))

Isa Marie 21/01/2018 22:41

Coucou Manue
Oui il est super !
Pour les amoureux du salé et du sucré... Un des meilleurs que j'ai découvert ces derniers temps !
Amitiés

LAKIWIZINE 20/01/2018 19:11

Très sympa ce livre, il faut que j'arrive à le feuilleter plus en détails!

Isa Marie 21/01/2018 22:42

Il est super en effet, et pas que pour les recettes...
Amitiés
Isa Marie