Salade d'Hiver, Tonique

Publié le par Isa-Marie

Les Salades d'hiver n'ont rien à envier aux salades d'été. Elles sont toniques, un brin acidulées et nous régalent par leurs couleurs autant que par leur côté pepsy...

Elles permettent aussi de faire un break salutaire après les agapes des fêtes...

Celle ci a été servie en entrée mais elle correspond tout à fait à ce que j'aime aussi le matin au petit déjeûner... A vous d'essayer !

Salade d'Hiver, Tonique

Pour deux il faut :

Une mangue mûre mais pas trop
Une grenade bien mûre
Un pomelo
Un Sharon
Une jeune branche de celeri

Action :

Peler la mangue, le sharon et le pomelo. Les couper en lamelles et récupérer les segments du pomelo en évitant la peau. Servir avec les arilles de grenade et les petites branches de céleri lavées. La sauce est totalement facultative : un filet de balsamique et d'huile d'olive bio de première pression à froid sont parfaits...

 

 

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crisitane 08/01/2018 09:00

C'est tout à fait le genre de petit déjeuner que je prends mais sans céleri et avec amandes, noisettes, noix, froamge ...
De quoi tenir la ligne et la forme.
Gros bisous et bonne semaine !