Salade de Fromage de Brebis, Pomme, Radis et Citron Bergamotte

Publié le par Isa-Marie

C'est une entrée légère et savoureuse, qui pourrait bien être aussi un petit en cas à emporter dans un bento. Pas beaucoup de calories pour un régal rassasiant mais qui ne plombe pas...

Délicieuse par son côté tonique et frais, cette salade est à réaliser avec scrupuleusement les ingrédients donnés, qui s'équilibrent parfaitement. Au pire si vous n'avez pas de citron bergamote bio, vous pouvez le remplacer par un citron jaune, plus commun. Mais la Bergamote donne une saveur toute particulière. On en trouve en ce moment avec un peu de chance.

Je l'ai réalisée avec les produits de ma biocoop, et je vous conseille d'utiliser aussi des produits bio car on mange les peaux, qui sont d'ailleurs joliment colorées. Si vous n'avez pas de produits bio, nettoyez les soigneusement. Et vous verrez, c'est un régal !

Salade de Fromage de Brebis, Pomme, Radis et Citron Bergamotte

Par personne il faut :

3 cs de fromage de brebis bio
Une pomme bio bien acidulée
7 radis roses
Quelques tranches de radis noir
Le zeste d'un quart de citron bergamote bio (juste la peau jaune, ne prenez pas la deuxième peau blanche, qui est amère. Le mieux est d'utiliser un économe.
Quelques feuilles de persil plat
Quelques feuilles de sarriette
Un trait d'huile d'olive bio de première pression à froid
Facultatif : sel et poivre du moulin

Action :

Lavez parfaitement les radis, la pomme, le persil, la sarriette et le citron bergamote.

Coupez les radis en tranches fines, le radis noir en petits quartiers. Coupez la pomme en petits dés. Détaillez la peau de citron en petits dés.

Mélangez le tout, avec les aromatiques, ajoutez quelques touches de couleur sur le dessus. Testez, vous verrez c'est un régal qui donne de l'énergie !

 

 

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Cam 04/01/2018 11:39

Ça a l'air bon ! Mon fromage préféré...

Claudine/canelle 03/01/2018 19:25

Humm... très tentant ..tout ce que j'aime ..
Merci
Bonne et belle année 2018 pour vous et surtout encore beaucoup de bons partages ..
Bises

Guitot 03/01/2018 18:59

Ca a l'air savoureux peut on remplcer le citron bergamote par du kombava
Merci pour ces beaux echanges

Isa-Marie 04/01/2018 06:57

Bonjour,
Oui absolument !
L'idée est d'avoir de petites pointes d'acidité qui donnent un peps délicieux !
Amicalement
Isa Marie

Bernieshoot 03/01/2018 18:01

une salade idéale après les fêtes