Soupe au Roquefort, pour Grand Froid

Publié le par Isa-Marie

C'est une bonne soupe réchauffante, comme on les aime en ce moment ! Le Roquefort est ajouté à la fin, en petites lamelles, qui fondent doucement si on leur en laisse le temps...

Soupe au Roquefort, pour Grand Froid

Pour deux il faut :

Trois pommes de terre (Agria pour moi)
Deux carottes
Deux échalotes
7 champignons de Paris
Les feuilles d'une branche de thym
Huile d'olive bio de première pression à froid
QS de Roquefort
Sel et poivre du moulin
Petits croûtons

Action :

Laver et peler les pommes de terre et les carottes. Les couper et les cuire en couvrant d'eau.

Faire revenir les échalotes dans un filet d'huile d'olive. Ajouter le thym et les champignons coupés.

Lorsque les pommes de terre et les carottes sont tendres, les mixer au mixer girafe. Ajouter les champignons et échalotes, avec l'huile d'olive de cuisson.

Rectifier l'assaisonnement et servir avec des pétales de Roquefort et de petits croûtons, des amandes pour le croquant (gourmand). Se régaler !

 

 

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Katty 19/02/2019 07:58

Ce plat est joliment présenté !

Miss Diane 02/03/2018 01:27

Cette petite soupe ferait bien mon bonheur puisque l’hiver est loin d’être terminé!

Sara 27/02/2018 20:22

Bien sûr cette soupe sera la bienvenue aujourd'hui que la neige est arrivée chez nous...on va essayer...
Bonne soirée, bisous.

Michelle 27/02/2018 16:41

un potage bien sympa, bien parfumé, merci pour le partage. bonne soirée

irisa 27/02/2018 12:26

Rien de plus simple et gourmand, d'autant que j'ai de l'excellent roquefort de la maison Gabriel Coulet ( je vais le chercher à Roquefort même quand je vais me balader du côté de Millau, c'est pour moi le meilleur

laura 27/02/2018 10:19

elle doit être bien parfumée cette soupe !

gut 27/02/2018 09:44

J'ai eu envie de venir voir ta belle petite soupe car j'ai vraiment un coup de coeur pour ce fromage ! il a du fort bien parfumer ta soupe !! miamm !! bisous isa !

chrde22 27/02/2018 09:10

bonjour
j'ai qq questions concernant cette préparation intéressante:
faut-il mixer le tout ou seulement pdt et carottes?
j'aperçois qqch de rouge (?) dans la soupière (à2h) y aurait-il d'autres ingrédients?
merci de votre réponse
je l'essaie aussitôt après !

Isa Marie 27/02/2018 09:17

Bonjour,
Merci de m'avoir signalé cet oubli : j'ai aussi ajouté des amandes.
Pour le process : il se fait dans l'ordre décrit (seules carottes et pommes de terre sont mixées)

ManueB 27/02/2018 08:43

j'aime aussi rajouter du fromage sur mes soupes.. miamm

manue :)