Tarte au Comté, à la Sauge et aux Noix

Publié le par Isa-Marie

C'est une tarte pleine de gourmandise et facile à réaliser que je vous propose ici...

Depuis mon escapade sur le stand de la Bourgogne Franche Comté au Salon de l'Agriculture (voir ici click) j'avais envie de préparer une de ces tartes rassasiantes et un brin doudou, avec pommes de terre, Comté et quelques autres ingrédients qui se marient bien avec ce fromage d'exception.

C'est chose faite ici, je vous donne la recette...

Tarte au Comté, à la Sauge et aux Noix

Pour une tarte de 24 cm il faut :

Une pâte feuilletée bio
5 pommes de terre déjà cuites, à la vapeur avec leur peau, puis épluchées
120 gr de Comté coupé en bâtonnets
2 cs de moutarde de Dijon
2 échalotes
Huile d'olive bio de première pression à froid
5 feuilles de sauge
5 noix décortiquées
Poivre du moulin

Tarte au Comté, à la Sauge et aux Noix

Action :

Etaler la pâte directement dans le plat à tarte si vous utilisez, comme moi, un moule Baumstal. Sinon, utilisez une feuille de papier sulfurisé...

Couper les pommes de terre et les répartir sur le fond de tarte.

Préchauffer le four à 180°

Faire revenir les échalotes dans un filet d'huile d'olive. Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter la moutarde et remuer, en versant la valeur de 2 cs d'eau environ. Ciselez 3 feuilles de sauge dans la préparation et répartir le tout sur les pommes de terre. Ajouter le Comté et les noix concassées grossièrement.

Enfourner pour 30 minutes à 180°.

Au sortir du four ajouter les deux dernières feuilles de sauge ciselées. Laisser refroidir avant de servir.

Nb : cette tarte est encore meilleure quelques heures après...

Tarte au Comté, à la Sauge et aux Noix

Les liens :

Article sur les Stands de Bourgogne Franche Comté au Salon de l'agriculture, où vous verrez des cornets de frites de... Comté ! C'est ici click

Le moule à tarte Baumstal : on y étale la pâte directement sans huiler ni intercaler de papier sulfurisé. Et on y découpe directement les parts, il ne risque rien ! Voir sur le site ici click

 

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Sigrid 25/03/2018 15:51

Cela ressemble à l'une des tartes salées que je fais quand.....je suis pressée, j'ai pas ou peu d'idées, je sais que de toute façon ça va plaire, que vu mon état, aller au plus simple est le plus sûr, .... Bref de ces recettes inventées ou totalement adoptées dont on ne peut plus se passer ! Sauf que la sauge, je n'y ai jamais pensé, alors merci pour la suggestion !

Fred 23/03/2018 00:32

Je crois que je vais adopter ta tarte pour un diner prochain avec un couple d'amis végé, ils adorent à chaque fois tes recettes (aubergine au quinoa et fromage de brebis, puis tarte aux épinards et baies de goji avaient toutes deux eu beaucoup de succès)

DAFFYCO 18/03/2018 15:26

Très originale cette tarte. biz

chrde22 17/03/2018 10:34

bonjour
quand et où mettons-nous le comté ?
merci de votre réponse

Isa Marie 17/03/2018 11:22

Bonjour !
Merci de me faire remarquer cet oubli : le comté est ajouté sur le dessus, pour qu'il fonde et lie le tout. Bien amicalement

ManueB 16/03/2018 19:42

tarte complète et gourmande, surtout quand on adore le comté !!!!

manue :)

Michelle 16/03/2018 16:55

une tarte bien appétissante et gourmande avec le Comté. Bon vendredi Isa Marie

Bernieshoot 16/03/2018 16:31

Il faut choisir un Comté qui a eu le temps de s'affiner, une super recette

Lilas rose 16/03/2018 13:07

le comté Isa sur les PDT puis les noix ...