Thé Vert Sanquhar, Dammann

Publié le par Isa-Marie

Aujourd'hui je voudrais partager avec vous un thé très original et très agréable...

C'est un Thé Vert de Ceylan, du Sri Lanka, donc. Il de la plus ancienne plantation de Ceylan, au centre de l'île, dans la région de Kandy.

Sa particularité est qu'il a été préparé selon la méthode japonaise de fixation à la vapeur (élevée, pour un temps très court). Si on fixe le thé avec de l'air chaud en Chine, au Japon on le fait à la vapeur...

Thé Vert Sanquhar, Dammann

Sa couleur est joliment ambrée tirant vers le vert.

Sa saveur est végétale, herbacée, avec des notes proches d'un Sencha du Japon (et c'est dû à la méthode de fixation), et sa texture est charpentée.

Il est idéal pour un moment de calme, une petite bulle temps relax...

Un bon Thé Vert, un bouquin (en ce moment je lis "Soyez Chat", qui nous donne des leçons de sagesse féline, j'adore !, profiter du moment...

Thé Vert Sanquhar, Dammann

Chaque thé Dammann est un voyage de saveurs et d'ambiances...

Infusion idéale : 2 à 3 minutes
Eau à 80°
 

Thé Vert Sanquhar, Dammann

Ce thé fait partie de la découverte d'un triptyque de trois Ceylan avec une dégusttion orchestrée par Emmanuel Jumeau-Lafond dont je vous ai déjà parlé il y a quelque temps... Pour retrouver l'article sur l'art de la dégustation, suivez ce lien click...

Thé Vert Sanquhar, Dammann

Les adresses des boutiques Dammann à Paris sont ici click

 

 

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Publié dans Les Thés, Fiches Produits

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Marie-Pierre 01/06/2018 11:46

Quelle chance vous avez ! J'ai découvert les thés Dammann (j'étais fidèle à Mariage Frères) et je dois dire que j'ai été conquise… Mais certains thés (comme celui que vous avez présenté récemment) ne sont malheureusement pas à la portée de ma bourse. Ils restent un rêve.